Не пропусти
Главная 16 Алкоголь 16 Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока

Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока

 

На вопрос, что такое бренди, нельзя ответить однозначно. Это понятие включает в себя обширный ассортимент алкогольных напитков, приготовленных из фруктов и ягод и обладающих крепостью выше 35 %.

Содержание
  1. Как французское вино стало голландским бренди
  2. Феерия вкусов крепкого напитка
  3. Какой бренди стоит попробовать?
  4. Как почувствовать всю палитру вкуса бренди

1 Как французское вино стало голландским бренди

Название brandy происходит от ''brandewijn'', дословно означающее – ''огненное вино''. Возникновение напитка датируется примерно 15-16 веком. В те времена моряки, купцы и торговцы из Голландии активно завозили соль из бассейна реки Шаранта (юго-западная часть Франции). Следуя домой, они всегда покупали очень много вкусных и разнообразных вин, производимых французами. При длительной транспортировке дорогой продукт часто портился, поэтому его стали подвергать дистилляции (перегонке). Впоследствии голландцы стали называть напиток перегнанное (пережженное) вино, откуда и пошло известное до сегодняшнего дня понятие настоящий бренди.

Производство напитка не имеет четких стандартов и правил. Страны по своему усмотрению определяют технологические особенности перегонки и состав этого алкоголя. Исключениями являются лишь три самых выдающихся марки armagnac (арманьяк), cognac (коньяк) и calvados (кальвадос). Они не только имеют строгую рецептуру, но и запатентованную на законодательном уровне технологию изготовления.

Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока

Рекомендуем ознакомиться

  • Как и из чего делают бренди – изготовление по всему миру
  • Cortel XO Superieur – настоящий бренди
  • Бренди "Торрес" – из списка 20 лучших бренди мира

Вина, полученные из перебродившего грушевого, персикового, виноградного, сливового, яблочного или других перебродивших фруктово-ягодных соков, подвергаются перегонке. В результате брожения образуется спирт с ярко выраженными нотками исходного материала. Хороший материал, изготовленный таким образом, выдерживается в специальных дубовых бочках, что придает ему необыкновенный, уникальный и глубокий аромат. В результате получается бренди, наделенный особенным ароматом и насыщенным послевкусием.

2 Феерия вкусов крепкого напитка

Так как бренди не имеет четко выраженной градации по конкретным признакам, разделение его довольно условно и разбивает все многообразие напитка на три вида: виноградное, фруктовое и спиртное из выжимок.

Еau-de-vie de vin – виноградный алкоголь получается путем дистилляции (перегонки) забродившего виноградного сока с дальнейшей его выдержкой в дубовых бочках. Данный вид производят в Европе, ЮАР, Америке и других странах, где культивируется выращивание винограда. Яркими представителями данной категории являются: коньяк и арманьяк (Франция), хересный (Испания), метакса (Греция). Такой дорогой напиток является настоящим украшением стола.

Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока

Сорт Еau-de-vie de marc (из выжимок) производятся исключительно из целых ягод винограда, включая кожуру, мякоть и косточки.

Примерами этой группы являются граппа (Италия), чача (Грузия), ракия (Южная Словакия).

Еau-de-vie de fruits (фруктовые сорта) самые разнообразные, поскольку в их основе могут быть абсолютно любые ягоды и фрукты. Самые распространенные марки: кальвадос (на основе яблока), киршвассер (из вишни), кильямс (грушевое), фрамбуаз (малиновое), боровичка (из можжевеловых ягод).

Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока

Кроме того, этот солнечный напиток делится на три группы по крепости. Крепкое бренди содержит около 80-90% спирта. Пить его в чистом виде рискованно, но это отличная основа для всевозможных коктейлей и крепления вин. Граппа обладает крепостью 70-80 % и рекомендуется к употреблению в разбавленном виде (с водой или соками). Обычный бренди содержит 57-75% спирта. Это самый распространенный вид, который можно встретить в любом винном отделе супермаркета. Пьют его как в чистом виде, так и в виде коктейлей, добавляют в кулинарные изделия.

3 Какой бренди стоит попробовать?

В бюджетной категории напитков уделите внимание сорту Метакса. Он обладает мягким вкусом сухофруктов и муската, насыщенным ароматом и приятным темно-золотистым (солнечным) цветом. Крепость напитка 38 %. Послевкусие сложное, сочетающее в себе нотки ванили и дуба, со сладким привкусом шарма теплой Греции. Пьют Метаксу в чистом виде из небольших ликерных рюмок, наслаждаясь каждым глотком. Его можно смешивать с различными соками, тоником, добавлять в чай, кофе. Этот алкоголь прекрасно сочетается с фруктами, шоколадом, салатами, сырами или запеченным мясом.

Более дорогой – Кальвадос, яблочный крепленый нектар. Приобретать элитный сорт рекомендуется в алкогольных бутиках, поскольку в супермаркетах представлены бренды сомнительного качества. Это истинно женский напиток, обладающий сладким, тягучим вкусом и крепостью начиная от 17%. Послевкусие насыщенное, пряно-яблочное и незабываемое. Хорош он и в чистом виде, и в коктейлях. Этот бренди часто добавляют в различные десерты, пироги, мороженое, пудинги.

Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока

В целом, выбор зависит только от личных предпочтений. Благодаря обширному разнообразию, даже самый искушенный гурман сможет подобрать для себя достойный сорт, дорогой или более дешевый.

4 Как почувствовать всю палитру вкуса бренди

В современном мире, наполненным большим количеством товаров, очень сложно не запутаться и выбрать качественный продукт. Ниша алкогольных напитков – не исключение, а скорее подтверждение этому. Полки магазинов буквально пестрят различным алкоголем.

Качество изготовления бренди предопределяет его будущий вкус. Знакомство с напитком начинается уже с его этикетки, а раскрывается в ходе первой дегустации. При наполнении алкоголем бокала должны ощущаться едва уловимые нотки ванили и сладких фруктов, согретых ласковым солнцем. Непосредственно при первых глотках чувствуются цветочные и фруктовые ароматы. Хороший напиток имеет привкус абрикоса, фиалок, роз и липы. Послевкусие должно быть насыщенно сложными портвейными запахами, обогащенными привкусом сладкого искушения.

К тому же немаловажную роль играет и возраст ''огненного вина''. При вращении бокала вокруг оси нужно внимательно присмотреться к тому, как по стенкам стекают капли. Выдержанный brandewijn будет опускаться медленно, оставляя едва заметные следы на стекле.

Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока

Пробовать этот замечательный напиток стоит медленно, разогревая бокал в руках и наслаждаясь каждой его каплей и ноткой букета. Бренди можно сравнить с игрой великолепного оркестра, в котором все инструменты находятся на своем месте, создавая невероятные шедевры вкусовых ощущений.

Самые читаемые:

Эксклюзивный виски Блю Лейбл от Джонни Уокер
  Вис...
Самогонный аппарат из мультиварки – как получить мощную систему, не переплачивая
  Сам...
Принципы производства дубовой бочки для коньяка
  Дуб...
Американский бурбон jim beam honey
  Jim...
Секреты рома Бакарди Супериор
  Ром...
Неповторимый вермут Salvatore
  Бод...
Особенности применения настойки чистотела на спирту
  Нас...
Чесночный ликер от ста болезней – целебная сила природы
  Сущ...
Инструкция по применению и полезные свойства настойки эхинацеи
  Мно...
История дружбы мартини с водкой
  Мар...
Точный расчет ректификационной колонны
  Рас...
Эксклюзивный подарок: водка Легенда Кремля
  Вод...
Чем уникально вино Chardonnay?
  Шар...
Алкогольный напиток: вино кагор
  Каг...
Либенвайс — высококачественное немецкое пиво
  На ...
Игристое шампанское Боско
  Бла...
Холодильник в самогонном аппарате – как и на что в работе дистиллятора влияет материал охладителя
  Хол...
Сколько градусов содержится в вермуте?
  Для...
Как правильно пить коньяк – советы по употреблению в чистом и разбавленном виде
  О т...
Какая температура перегонки браги с сухопарником
  Ког...
Как изготавливается угольная колонна для очистки самогона?
  Уго...
Бытовой миниспиртзавод – чистейший алкоголь для себя и не только
  Мно...
Напиток яблочный сидр
  Сам...
Напиток водка Ханская
  Вод...
Чем на самом деле отличается вермут от мартини?
  Чем...
Цимлянское шампанское – на зависть Старому Свету
  Гов...
Как изготавливается водка со змеей и каковы ее целебные свойства
  Те,...
Тибетский рецепт – уникальные свойства чесночной настойки
  Тиб...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Виски Dalmore 15 years

  Лучший элитный виски Dalmore 15 years славится на весь мир своими превосходными вкусовыми качествами. Винокурня Dalmore находится в красивейшем уголке Шотландии, среди богатейших природных ресурсов. Содержание История создания винокурни Способы выдержки Описание "Далмора" Преимущества ...

Рецепт коктейля Текила Санрайз

  Коктейль Текила Санрайз — один из самых любимых напитков многих посетителей баров и ресторанов. Он занял почетное место среди барных карт Международной ассоциации барменов. Содержание История напитка Рецептура коктейля Виды напитков 1 История напитка Этот ...

Виски Джек Дэниэлс – отличить подделку просто, главное детали

  Лидером мировых продаж по производству высококачественного виски является известнейшая американская марка Jack Daniels. Своим успехом бренд обязан использованию в процессе производства только натуральных зерновых культур, родниковой воды и уникальной фильтрации через древесный уголь клена. Пользуясь популярностью ...

Напиток водка Ханская

  Водка "Ханская" — это немного обжигающий, бодрящий спиртовой напиток, который входит в группу водок класса Премиум. Водка "Ханская" представляет собой гармоничное сочетание различных традиционных рецептур изготовления подобных спиртных напитков и современных технологий и методов ...

Трясет с похмелья – в чем причина и как избавиться?

  Наряду с болью в голове, учащенным сердцебиением и тошнотой, часто еще и трясет с похмелья. После значительной дозы алкоголя большое количество клеток мозга отмирает, а остальная часть находится в неработоспособном состоянии. Нарушаются опорно-двигательные функции, ...

Особенности китайской водки

  Китайская водка отличается своим ярко выраженным ароматом и пользуется огромной популярностью среди жителей этой необъятной страны. К сведению многих, Китай — это одна из стран, где люди впервые услышали и попробовали на вкус алкоголь. ...

С чем пьют красное вино – общепринятый этикет

  Теория подачи красных вин сложна и неоднозначна. Чтобы вам было проще разобраться в ней, предлагаем несколько подсказок, с чем стоит подавать красные вина с разным содержанием сахара. Содержание Красное вино – напиток гурманов Подбираем ...

Янтарная кислота – надежный помощник в борьбе с похмельем

  Янтарная кислота при похмелье считается одним из наиболее доступных и проверенных  средств. Причем она поступает в организм и с пищей, в которой она содержится. Однако для борьбы с похмельным синдромом предпочтительней использовать таблетки с ...

Оригинальное пиво Львовское

  "Львовское пиво" является частью культуры и традиции Украины, этот напиток изготавливали еще монахи в 18 столетии, тестируя и выбирая лучшие рецепты. Отличный и бодрящий вкус сохранился и до сегодняшнего дня, а благодаря высокому качеству ...

Нюансы изготовления коньяка в домашних условиях

  Уже давным-давно люди научились готовить самогон. Не заставило себя ждать и изготовление коньяка в домашних условиях. Название этого алкогольного напитка пошло от одного французского города, где и был рожден этот напиток, а город называется ...

Оригинальная водка Зубровка

  Водка "Зубровка", изготавливаемая Польшей, содержит зубровку священную или сладкую траву, которую можно назвать еще зубровкой обыкновенной, использующуюся для приготовления блюд, для лечения здоровья. Не менее важно то, что она отлично подходит для создания настоек, ...

Изготовление 5 настоек от давления

  Изготовить 5 настоек от давления можно в домашних условиях. Такие самодельные препараты можно изготовить на основе народных рецептов с применением продающихся в аптечной сети настоек из различных растений. Полученное в результате лекарство от гипертонии ...

Необычный вкус Red Stag

  Red Stag — интересный виски, который появился совсем недавно (в 2009 г.). Он произошел от популярного алкогольного напитка торговой марки "Джим Бим". Разработка осуществлялась для современной молодежи, которая предпочитает что-то необычное и новое. Содержание ...

Шампанское Клико – удачный бизнес мудрой женщины

  Уже более 200 лет шампанское Вдова Клико производят в регионе Шампань и импортируют по всему миру, используя виноградники высокого качества, многие из которых были посажены лично под руководством мадам Клико. Сегодня компания специализируется на ...

Вино Пино гри

  Известно, что Пино-гри — это гибрид, который был случайно выведен или является мутацией от другого сорта винограда, — Пино-нуар. Pinot Gris — это разновидность белой винной ягоды, отличающаяся кожицей с розоватым оттенком. Данный сорт ...

Напиток яблочный сидр

  Самый беспроигрышный способ избавиться от большого яблочного урожая — изготовить из фруктов яблочный сидр. С таким напитком можно продлить себе лето и удивить гостей и родственников винодельным талантом. Приготовление яблочного сидра — процесс довольно ...