Главная 16 Здоровье 16 Брюссельская капуста – состав, калорийность, польза и вред

Брюссельская капуста – состав, калорийность, польза и вред

Брюссельская капуста – состав, калорийность, польза и вред

Брюссельская капуста (семейство крестоцветные) вкусный овощ. Обращаем ваше внимание, растение относится к двухлетнему виду, радует своим цветом и плодами только на второй год. Капуста отличается длинным стеблем, листьями, в них много маленьких плодов, которые имеют маленький размер. Каждый кочанчик весит около 10 грамм, их может быть на стебле около сотни. Чем полезен овощ? Как его правильно употреблять?

Немного истории

Овощ не произрастает диким. Считается, что брюссельская капуста выведена из листового овоща, поэтому особо популярна на территории Бельгии, Голландии, Германии, Франции. А вот где-то в XIX веке ее начали активно использовать в России. Здесь ее сложно выращивать из-за неподходящих климатический условий, поэтому целыми плантациями ее сажают в Германии, во Франции.

Калорийность и состав

Сколько калорий в капусте? Не более 38 ккал. Продукт богат на железо, лютеин, фосфор, магний, холин, калий. Поэтому его активно используют в лечебных целях.



Защищает от врожденных патологий

При регулярном употреблении овоща можно снизить риск врожденных патологий – волчья пасть, позвоночное расщепление. Объяснить это легко – продукт богат на фолиевую кислоту, поэтому беременные обязательно должны включить его в свое меню. Кроме того, фолиевой кислоты много в свежих огурцах, овсянке, винограде, авокадо, грушах.

Снижение холестерина

Брюссельская капуста особенно полезна для работы сердца. Главное ее употреблять без масла, соуса и сыра. За счет желчной кислоты, которую печень вырабатывает из холестерина, улучшается отток желчи, а также снижается холестерин. Дополнительно употребляйте цветную, белокочанную капусту, свеклу, яблоки, хлеб, злаки, репу.

Укрепление зрения

Продукт богат на такие компоненты, как лютеин, зеаксантин. Если употреблять по 10 мг капусты, можно защитить сетчатку от повреждения, а человека от слепоты. Брюссельская капуста богата на витамин А. При регулярном употреблении продукта не нужно будет обращаться к окулисту, вы защититесь от близорукости и других глазных заболеваний.

Профилактика ОРВИ

Зеленые кочанчики богаты на бета-каротин, а он в свою очередь относится к мощному антиоксиданту. При употреблении бета-каротина увеличивается объем легких, таким образом вы защититесь от бронхиальной астмы, эмфиземы легких, ОРВИ, гриппа.



Улучшение работы головного мозга

Брюссельская капуста богата на витамин К, который защищает мозговые клетки, нейроны, а также является лучшей профилактикой болезни Альцгеймера.

Предотвращения рака груди

Исследования доказали: капуста содержит карбинол, который на все 70% уменьшает рост опухоли. За счет того, что в капусте много изотиоцианатов, можно надежно защититься от рака груди, яичников, толстой кишки.

Профилактика запора

Овощ улучшает кишечную перистальтику, поэтому при ее употреблении вы не будете страдать запором. За счет содержащей клетчатки вы сможете восстановить работу пищеварительной системы.

Лечение изжоги

Обращаем ваше внимание, этот сорт капусты богат на диетическое волокно, витамин С. За счет этих компонентов можно избавиться от изжоги, восстановить пищеварение. Некоторые люди вообще не воспринимают капусту, лук, томаты, поэтому следите за своей индивидуальной реакцией.

Укрепление сосудистой и сердечной системы

Брюссельский сорт имеет противовоспалительное действие, потому что в нем много органических соединений – глюкозы и аминокислоты. Именно за счет этих компонентов можно предотвратить проблемы с сосудами, главное не забыть добавить капусту в меню.



Применение

Брюссельская капуста сладкая на вкус, немного напоминает орех, ее ценят гурманы. Можно отваривать кочанчики и употреблять на второе, а также готовить щи, супы, салаты. Это отличный гарнир к мясу, рыбе, также он подходит для маринования, замораживания.

Совет кулинаров! Чтобы было вкуснее, можете сначала отварить кочанчики, затем обжарить в панировочных сухарях. Такой овощ отлично сочетается со сметаной, сливками, картофелем, рисом. Кроме того, брюссельская капуста станет украшением вашего стало. Она имеет яркий зеленый или фиолетовый окрас.

Вред капусты

Продукт нельзя употреблять при нарушении работы эндокринной системы, иначе все может закончиться гипотиреозом. Учитывайте, крестоцветное содержит гейтрогены, а они способны подавлять выработку гормонов щитовидки. Хотя некоторые диетологи уверены, от всех негативных качеств можно избавиться после термической обработки продукта. Последнее время ученые заговорили о таком веществе как индолы, препятствующие усвоение йода.

Не стоит увлекаться капустой, иначе может сильно вздуться живот. Противопоказан продукт при синдроме раздраженного кишечника, синдроме Крона. Повышенное газообразование спровоцировано фруктанами (остатками фруктозы). У вас часто наблюдается вздутие живота? Старайтесь не увлекаться спаржей, медом, кукурузным сиропом, брокколи, пшеницей, артишоками, луком и разными видами капусты. Во всем должна быть мера!



Ценный совет мамам! Особенно осторожно нужно давать капусту деткам, их маленький животик не всегда воспринимает данный вид питания. Все заканчивается коликами, спазмом в желудке и сильными болями. Когда первый раз даете продукт ребенку, проверяйте реакцию. Если нормально воспринимает, можете включать в рацион – продукт очень полезен. В случае появления проблем с животиком, внешних кожных реакций не давайте ребенку овощ.

Таким образом, брюссельская капуста – ценный продукт, на который стоит обратить свое внимание. Главное правильно употреблять его, не увлекаться. Готовьте вкусные блюда, кушайте салаты, сочетайте с разными полезными маслами – кукурузным, льняным, оливковым. Чем больше овощей в вашем рационе, тем крепче здоровья. Замените всю вредную ароматизированную, напичканную химикатами пищу, на полезную, богатую на разные витамины. Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как раскрепоститься в постели с мужчиной?

Как ни парадоксально звучит, но мужчины женятся на скромницах, тихонях, а вот в постели желают видеть раскрепощённую тигрицу. Что делать, если вы постоянно зажаты, напряжены во время секса? Действительно, это частая проблема, которая мешает многим ...

Вправду ли кофе понижает аппетит?

Кофе понижает аппетит, сделали вывод австралийские ученые в собственном новеньком исследовании. Кофе понижает риск развития диабета, психологических болезней, рака и смертности в целом, все же, о воздействии кофе на наш аппетит до недавнешнего времени ничего ...

Грудные имплантаты для современных леди

Заботиться о красоте в наше время не сложно, так как современная медицина предоставляет все новые возможности. При желании каждая женщина может себе позволить такое удовольствие, как изменение формы груди, благодаря достижениям пластической хирургии. Импланты молочных ...

Витамин Е для мужчин: свойства и дозировка

Во многих ситуациях, когда человек сталкивается с непонятными симптомами недугов, он начинает искать у себя серьезные заболевания внутренних органов. Между тем причиной появления ряда неприятных симптомов может стать нехватка важных для человеческого организма витаминов и ...

Распространенные заболевания крови: анемия

Кровь человека состоит из разнородных клеток. Распространенные заболевания крови сопровождаются либо нарушением функций тех или иных клеток, либо изменением их строения, либо патологическим уменьшением (увеличением) их количества. При некоторых заболеваниях крови происходит также изменение свойств ...

К 2045 ученые научатся воскрешать людей из мертвых

Спустя 30 лет ученым удастся воскрешать людей. С таким амбициозным проектом выступила американская компания Humai. Специалисты компании предполагают, что состоятельным людям удастся заморозить свой головной мозг, для последующей его пересадки в бионическое тело, создать которое ...

Курительные консистенции

Понятно, что наркотики причиняют большой вред людям, в особенности юным. Потому в Рф создание, ввоз и продажа наркотических средств запрещены законом, а людям, которые этим занимаются, угрожает серьёзное уголовное наказание. Но в ближайшее время марихуана, ...

Трихолог ‒ кто это такой и что лечит этот врач (подробно о трихологии)

Проблемы с волосами волнуют не только женщин. Представителям сильного пола ранее облысение может принести сильнейший психологический дискомфорт. Переживания мужчин не возникают на пустом месте, как показывает статистика, проблемы с волосами беспокоят 95% мужчин и только ...

Робингудство в наркологии

Я краем глаза смотрел за судом над Егором Бычковым. Того, что знаю мне довольно чтоб сформировать свою позицию в отношении вынесенного приговора. Я против осуждения Егора и доверяю воззрению тех, кто утверждает, что дело сфабриковано ...

Конъюнктивит у детей: причины и лечение

Воспаленные, красные глаза, ощущение, как будто в глаза попал песок, гнойные выделения, «склеивающие» ресницы, повышенное слезоотделение… Все это специфические симптомы довольно распространенного среди детей заболевания, именуемого конъюнктивит. Причины и лечение, направленное на устранение провоцирующих начало ...

Кандидоз гортани

Содержание Причины молочницы горла Симптомы молочницы горла Ставим диагноз Способы лечения кандидоза Профилактика молочницы В горле появились белые пятна? Стало больно глотать? Возможно, у вас появилась молочница – заболевание, которое провоцирует грибок группы Кандида. Можно ...

Опасный гонконгский грипп начал атаковать украинцев

Еще в начале осени украинские медики предупреждали об опасном азиатском штамме вируса. Так вот уже зарегистрирован смертельный случай от гриппа Гонконг. Первой его жертвой стал 13-летний ребенок. Родители не могли сбить высокую температуру, вызвали скорую, ...

Аллергия на холод

Как понятно, аллергия – это таковой вид заболевания, воздействие которого можно ощутить фактически в хоть какое время – начиная от вешнего цветения разных растений и заканчивая касанием какого-нибудь металла-аллергена. Сейчас хотелось бы побеседовать о таковой ...

О обычных и сложных углеводах

Наше питание состоит из трёх главных компонент: белков, жиров и углеводов. И они все актуально нужны для нашего организма. Углеводы являются основным поставщиком энергии в наш организм — от 50 до 70 %. Недостаток углеводов ...

Изменения паренхимы почки

Для ведения нормальной жизнедеятельности организму требуется осуществлять обмен веществ. Чтобы организм получал всё необходимое из окружающей среды, должен осуществляться беспрерывный цикл между человеком и внешней средой. Во время процессов обмена в нашем организме образуются продукты метаболизма, ...

Чесночное масло для сосудов головного мозга

Атеросклероз сосудов головного мозга уносит ежегодно огромное количество жизней. Это коварное заболевание не щадит никого. Заботиться о состоянии своих сосудов лучше начинать заранее. Народная медицина знает множество способов очистить сосуды от холестерина. Одно из самых ...