Немногие знают о том, как пить ром "Бакарди" белый правильно и в сочетании с какими напитками он способен полностью раскрыть свой вкус. При этом на сегодняшний день марка "Бакарди" считается едва ли не самой продаваемой среди алкогольных напитков.
1 История "Бакарди"
Для тех, кто совершенно незнаком с ромовым ассортиментом, следует отдельно упомянуть, что "Баккарди" — это не название какого-то конкретного напитка, но торговая марка, которой принадлежит множество разнообразных известных брендов ("Мартини").
Блелый ром Бакарди
Рекомендуем ознакомиться
- Кубинский ром Havana Club
- Вьетнамский ром – хмельная песня уставшего пирата
- Ром Барсело – доминиканский алкоголь разной крепости
Еще в 19 веке испанец Факунда Бакарди Массо провел серьезную работу по разработке и внедрению технологии производства очищенного светлого рома, используя для этого как угольные фильтры, так и различные способы перегонки, а также выдерживание напитка в дубовых бочках. А в 1862 именно он основал компанию под своей фамилией, а потому "Баккарди" на данный момент является лидером в производстве различных сортов рома.
2 Разновидности рома
Для начала давайте разберемся, что, собственно, такое белый ром и чем он отличается от других сортов этого алкогольного напитка.
За первенство в производстве первоначального рома борются Куба и Ямайка, а впоследствии к этому спору присоединились Мартиника и Пуэрто-Рико.
И в каждом из этих случаев рецепты производства рома, как и стандарты, несколько отличаются друг от друга. В результате даже ром одного сорта, но произведенный в различных странах, будет отличаться по вкусу и крепости.
Разнообразные виды рома
В основном ром разделяют на 3 вида: светлый (или белый), янтарный и темный сорта. Темнеть ром начинает в процессе выдержки, а изначально после процесса дистилляции он становится бесцветным. Таким образом, светлый ром — это тот сорт, который пьют практически сразу после дистилляции или при минимальной выдержке в бочках из белого дуба.
Темный и янтарный ром чаще пьют как самостоятельный напиток, наливая его в толстостенные стаканы со льдом или разбавляя слегка колой или лимонным соком. Зато коктейли смешивают, практически всегда используя светлый ром. Кроме того, он хорошо гармонирует с фруктовыми и цитрусовыми соками, а еще нередко подается в смеси с молоком кокоса или голубыми ликерами по типу Blue Curaсao.
3 Белый ром
Сам по себе белый ром считается сортом с наименее выраженным ароматом и самым тонким сочетанием вкусов из всей линейки ромов "Баккарди". Именно по этой причине его принято добавлять в коктейли, и этот сорт часто заказывают бары и прочие питейные заведения. Например, распространенный коктейль Mojito нельзя представить без данного компонента.
Белый ром Бакарди
Впрочем, янтарный ром пользуется неменьшей популярностью. Он считается более выдержанным, поэтому его вкус еще насыщеннее, чем у белого рома. Специалисты отмечают, что для этого сорта характерен яркий карамельно-ванильный привкус, который присущ именно рому.
Этот напиток уже можно употреблять в качестве самостоятельного продукта, к которому добавляется только лед, или в сочетании с кока-колой или же тоником, в зависимости от предпочтений клиента.
В качестве закуски к нему традиционно принято подавать ломтик апельсина, присыпанный сверху порошком корицы. Кстати, янтарный золотистый ром еще входит в рецептуру нескольких всемирно известных коктейлей, таких как Pina Colada, Cuba Libre.
4 Темный "Бакарди"
Темный сорт рома "Баккарди" отличается самой долгой выдержкой. Именно этот ром часто пьют в охлажденном виде без всяких добавок. Кроме того, благодаря насыщенному вкусу этот ром используется в кулинарных целях, при производстве кондитерских изделий и выпечки.
В зимнее время темный ром является незаменимой основой для грога — согревающего напитка на основе чая, специй и сахара. По исторически сложившимся традициям, особенно этот напиток ценится в Англии и Нидерландах.
Темный ром Бакарди
Кроме уже упомянутых основных видов рома, существует еще множество уникальных сортов, которые уже завоевали своих поклонников среди потребителей. Так, Bacardi Reserva Superior относится к премиум-классу и считается наиболее мягким по вкусу темным ромом из существующих на сегодня сортов. Среди его ценителей в основном мужчины, они любят наслаждаться напитком под хорошую сигару.
Зато Bacardi Limon считается напитком для деловых встреч и нередко употребляется вместе с Мартини. Вкус лимона смягчает и освежает сладкую ромовую основу и придает напитку приятный аромат цитруса.
Наиболее изысканными считают сорта Bacardi 1873 Solera и Bacardi Anejo, поскольку оба эти сорта имеют яркий, но вместе с тем очень мягкий вкус, потому использовать их для коктейля не принято. Напротив, напиток подают охлажденным, даже не всегда добавляя в стакан лед, чтобы он не разбавлял богатый вкус элитного рома.
Для любителей крепких спиртных напитков существует Bacardi 151, крепость которого не 40%, а 76%, и, конечно, пить его в чистом виде рискуют немногие. Даже в сочетании с колой или фруктовыми соками этот ром оказывает достаточно сильное действие, так что увлекаться им все же не рекомендуется.
Естественно, что цена на белый ром и на элитные сорта премиум-класса будет существенно отличаться. Впрочем, это означает, что планируя вечеринку с друзьями, вполне можно обойтись и белым ромом, ведь коктейли — именно то, для чего он предназначен.
5 Рецепты коктейля с ромом
Предлагаем рассмотреть несколько наиболее популярных рецептов, в которых именно ром является непременным компонентом. Например, рецепт известного коктейля "Корсар" предполагает смешивание 10 мл белого рома с 10 мл сухого белого вина, с добавлением 50 мл апельсинового фрэша и 30 г мелко нарезанного спелого ананаса, при этом консервированный фрукт использовать нежелательно. Эту смесь переливают из шейкера в бокал и украшают кусочком ананаса или лимона.
Для приготовления домашнего "Мохито" потребуется немного белого рома, мяты, лайма, сладкого сиропа без ярко выраженного вкуса и газированной воды.
В бокал на дно кладется ломтик лайма и немного придавливается, чтобы получить сок. Несколько листиков мяты немного помять в руках и положить поверх лайма. После чего в стакан засыпают лед, наливают сироп и газированную воду. Коктейль готов.
Мохито с ромом
Еще проще приготовить дома коктейль под названием "Куба Либре".
В зависимости от предпочтений для него можно использовать и золотой ром, но ничуть не реже применяют и белый. Для такого коктейля особых навыков бармена не понадобится, ведь достаточно на дно стакана выложить ломтик лайма и добавить ром и кока-колу в одинаковых пропорциях.
Если же в баре найдется бутылка темного рома, то можно перейти и к более сложным рецептам коктейлей. Так, для приготовления "Дарк энд Сторми" потребуется взять темный ром, лайм и имбирный эль. Готовится этот напиток так же просто, как и "Куба Либре", однако вкус у этого коктейля более богатый и пряный.
Для романтического вечера вполне подойдет "Май Тай" с темным и светлым ромом. Кроме 2 видов рома понадобится 20 мл любимого ликера, 10 мл миндального сиропа, лайм и несколько листиков мяты. Все компоненты смешиваются в шейкере, причем пропорции темного и светлого рома подбираются индивидуально, в зависимости от предпочтений. Туда же следует выжать сок из лайма и хорошо взболтать получившуюся смесь. Подается коктейль в заполненном льдом бокале, украшенном мятой или вишенкой для коктейля.
Чтобы коктейли получились качественными, все компоненты, включая ром, должны быть оригинальными.
Это особенно актуально в связи с тем, что нередко вместо аутентичного рома можно приобрести подделку. Распознать фальшивку довольно сложно, однако следует помнить, что настоящий ром не может стоить слишком дешево, и желательно совершать покупку в специализированном магазине, который может предоставить сертификат качества.
Кроме того, непременно следует проверить этикетку — у оригинального продукта она не может быть наклеена криво или некачественно. Кроме того, на ней должны быть указаны наименование производителя и адрес производства.
Надеемся, что какой бы сорт вы ни выбрали для вечеринки с друзьями или романтического вечера на двоих, вы сумеете оценить теплый пряный вкус рома, который способен в считанные минуты создать атмосферу экзотического тропического острова, где бы вы ни находились в данную минуту.
