Родиной рома были Карибские острова. По сей день именно тут и производится огромное количество данного напитка. Доминикана относится к странам, которые активно участвуют в мировом импорте рома. Сегодня доминиканский ром импортируют в 28 стран мира, и на этом производители останавливаться не собираются.
1 Ром из Доминиканы: последствия урагана
Еще двадцать лет назад ром был диковинкой в русскоязычных странах. Конечно, речь идет о настоящем импортном роме, а не о том, что порой продавали под его видом. Сегодня на полках магазинов много импортного и качественного алкоголя. Кроме того, мы успели преодолеть "железный занавес", и сами можем съездить за спиртным при случае.
Качественный доминиканский ром попал в поле зрения отечественного потребителя не так давно, а вот Европа распробовала этот напиток еще в восемнадцатом веке. Чем же так хорош ром из этой страны?
- Доминиканская республика в свое время активно подхватила инициативу по производству спиртов из сахарного тростника. Сегодня виноделы этой страны выработали свою классификацию. Согласно ей, спирты выдерживают в бочках, разбавляют, вносят добавки или повышают крепость.
- В 1930 году страна попала в эпицентр сильного урагана. Результатом любого разрушения становится обновление всех мощностей. На большинстве островов алкоголь из сахарного тростника производили весьма примитивно, однако доминиканским промышленникам этот ураган помог изменить взгляд на технологию. Плюсом стало повышение качества всего алкоголя в стране.
- Ром из этой страны представляет собой не просто качественный спирт, но самобытный, вкусный напиток. К недостаткам большей части этих спиртов можно отнести их невыразительный вкус. Алкоголь из Доминиканы этого недостатка не имеет.
Рекомендуем ознакомиться
- Rhum Chauvet – вьетнамский ром для гурманов
- Ром Havana Club – самый известный ром в мире
- Ром Олд Монк – противоречивый напиток из Индии
Практически в каждой стране, расположенной на тропических островах Карибского архипелага, были свои гуру и мастера, которые продвигали ром. В Доминиканской республике такие люди тоже были. Их упорству можно позавидовать. Поэтому алкогольные традиции тут особенно сильны.
2 Классификация, которой пользуются в Доминикане
Согласно местным правилам, весь алкоголь из сахарного тростника можно поделить на шесть категорий. Некоторые из них признают все производители этого типа спиртного, другие действуют только для спиртного из этой страны.
- Серебряный или белый ром известен всем. Это алкоголь с наименее выраженным вкусом. Его можно назвать "тусклым". Собственно поэтому он так активно используется как основа для коктейлей, как база для ликеров и даже как лечебное средство.
- Золотой ром имеет более яркий вкус. Этот напиток делают по классическому рецепту. Цвет ему придает либо карамель, либо пряные специи.
- Темный ром более всего похож на те напитки, которые назывались ромом двести лет назад. Правда, сегодня плотность и вкусовое богатство напитка достигается путем специальной технологии, а не в силу плохой очистки напитка. Алкоголь на любителя, но гурманы оценят.
- Ром класса премиум должен быть выдержан в дубовой бочке более пяти лет. Предыдущие напитки могут поступать на рынок без выдержки вовсе, для премиального алкоголя это недопустимо. Спирты могут выдерживаться в новых бочках или бочках, которые обжигаются изнутри — "копченые бочки". Это придает напитку и особый вкус, и натуральный цвет. Темный ром всегда выдерживают в обожженных изнутри бочках. Из них он берет большую часть своего насыщенного цвета.
- Тростниковый алкоголь может иметь крепость до 75 градусов. Его очень редко пьют чистым. Тем не менее, от разбавления на фабрике отказались в дань традиции. Такой алкоголь поставляет только Доминиканская Республика.
- Ароматизированный ром тоже придумали тут. Это более слабый, чем принято, напиток с добавками тропических соков и ароматизаторов. Ценители спиртных напитков не оценят это предложение, а вот молодежи алкоголь понравится.
Эта номенклатура действует относительно всего рома, который производит Доминиканская Республика. Она же поможет разобраться в том, что вам предлагают на полках магазинов, и купить нужный напиток.
3 Какой ром стоит пить и как это лучше делать?
Если Доминикана ром поставляет и в вашу страну, или вы собрались на отдых, то вам стоит выбрать для себя напиток по вкусу, и напиток в качестве сувенира. Поверьте, лучшего сувенира привезти с Карибских островов просто нельзя. Сделать выбор поможет дегустация в местном баре разных вариантов этого спиртного и вышеизложенная система классификации. Также стоит знать лидеров рынка. Лучшие марки, это Brugal, Bermudez и Barcelo.
На вопрос, как пить ром из этой страны, однозначного ответа нет. Премиальный алкоголь лучше пить чистым или со льдом. Крепкие разновидности нужно обязательно разбавлять. Светлые напитки данной категории без тоника пить не стоит! Золотой ром понравится женщинам. Темный вариант из сахарного тростника, как уже говорилось выше, очень специфический напиток.
Если вы не знаете, с чего начать, просто пробуйте. Бармен или продавец в магазине, наверняка, подробно проконсультирует вас. Для любителей ставить эксперименты самостоятельно также открыты все пути. Почитайте информацию, выберите марку и везите домой – там уж точно разберетесь, что к чему.
