Добрый день
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Содержание

Порой на кухне понимаешь, что ходишь по замкнутому кругу — одни и те же продукты, одни и те же рецепты, а душа просит чуда.

и Marie Claire собрали 15 самых разных кулинарных книг, которые подарят новые идеи, рецепты и вкусовые ощущения. Ну и слегка прокачают наш шеф-поварской уровень.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Джейми Оливер 15 минут на обед

Эта книга составлена жизнерадостным поваром из Великобритании по простому принципу — чтобы на приготовление обеда уходило не больше 15 минут и справиться с рецептом мог даже тот, кто не умеет готовить. Идеи для рецептов черпались в кухнях всех народов мира, так что это не только быстро, но и разнообразно.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Сталик Ханкишиев Казан, мангал и другие мужские удовольствия

Сталик Ханкишиев стал известен благодаря тому, что в своем ЖЖ совершенно безвозмездно делился секретами восточной кулинарии. Для большинства смертных по сей день является загадкой, как приготовить вкусный плов, — а Сталик расскажет и на картинках все продемонстрирует. Главное — купите казан.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Ника Белоцерковская Рецептыши

Как и Сталик Ханкишиев, Ника — повар-любитель, собравший книгу после неожиданного успеха ее кулинарного блога. Процесс приготовления простых и доступных блюд описан с настроением, после которого хочется бежать на кухню и творить вкусности. Рецепты сопровождаются красивыми фотографиями — для наглядности процесса.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Элла Мартино Вкус Тосканы

Это не просто кулинарная книга — это настоящая ода Италии. Вместе с рецептами вы найдете и солнце, и сцены итальянской жизни, и хорошие нетуристические рестораны, и аромат оливкового масла. В общем, книга будет полезна не только тем, кто хочет попробовать итальянскую кухню, но и собирается впервые посетить эту прекрасную страну.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Джулия Чайлд Уроки французской кулинарии

Об этой книге мы знаем из фильма Джули и Джулия. А пора бы познакомиться поближе с классической французской домашней кухней. Книга учит чисто кулинарным фокусам, а также тому, как относиться к еде по-французски — с уважением, восхищением и неизменной гордостью — и получать удовольствие от процесса ее приготовления.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Гордон Рамзи Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно

Британский шеф-повар Гордон Рамзи много лет собирал интересные рецепты, сам опробовал их, усовершенствовал, избавив от ненужных сложностей, и предлагает попробовать нам. В книге много полезной информации по технологии, продуктам и кухонной утвари. У вас все получится.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Пьер Эрме Ларусс. Шоколад

Гениальный кондитер, которого в мире называют Пикассо кондитерского искусства, понятно рассказывает о приемах работы с шоколадом, об основах кондитерского мастерства. В книге собрано более 300 рецептов, которые можно повторить в домашних условиях, из них 70 элементарных — для новичков.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Елена Хомич Хиты советской кухни. По ГОСТу и не только

Иногда хочется приготовить что-то простое, домашнее, будто из детства: котлеты, такие же, как жарила мама, или яблочный пирог по бабушкиному рецепту. Готовить наваристый борщ, лепить ароматные пельмени и делать самый вкусный салат оливье должен научиться каждый уважающий себя повар. В книге более 200 блюд, которые пригодятся каждый день.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Тамар Адлер Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни

Эта книга поможет вам раскрыть творческую сторону процесса, отбросить стереотипы и забыть о сомнениях. Вы научитесь готовить легко, с наслаждением и воображением, создавая вкусные и красивые блюда быстро и без лишних затрат.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Марлен Парриш О чем Эйнштейн рассказал своему повару

Что происходит с продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни вкусы нам нравятся, а другие — нет, по каким критериям определяют вредность и полезность блюда. Книга о «научной» стороне кулинарии сопровождается рецептами-иллюстрациями.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Пир льда и огня. Официальная поваренная книга Игры престолов

Кроме блюд, упомянутых в произведениях Джорджа Мартина, вы найдете подлинные средневековые европейские рецепты из мяса и дичи. Каждый рецепт представлен в двух вариантах — классическом и адаптированном под современные продукты.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Ирина Чадеева Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

Благодаря пошаговым инструкциям признанного пироговеда Ирины Чадеевой, а также ее удивительным и вкусным рецептам вы освоите тонкости приготовления пирогов, кексов, печенья и пирожных легко и с удовольствием. И даже научитесь придумывать свои рецепты.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Александр Селезнев Библия кондитера

Энциклопедия предназначена для истинных сладкоежек и гурманов, которые хотят стать виртуозами в сфере приготовления десертов. В книге есть и совсем простые рецепты, которые легко освоит начинающий кулинар, и по-настоящему изысканные сладости.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Юлия Высоцкая Ссобойки. Готовим дома, берем с собой

Блюда Юлии просты в приготовлении и легко поддаются транспортировке. Купите красивый контейнер и, вдохновившись идеями из этой книги, создавайте вкусные блюда каждый день для себя и своей семьи, чтобы перекусывать на работе, пикнике или на прогулке.

15 кулинарных книг для тех, кто обожает готовить

Илья Лазерсон Готовим без кулинарных книг

Илья Лазерсон не пытается напичкать вашу голову граммами, литрами и миллилитрами, он просто рассказывает о принципах приготовления того или иного блюда — от салата оливье до итальянской лазаньи. Если вы соблюдаете эти принципы, у вас получится именно то, что надо, и с тем вкусом, который должен быть у блюда.