Добрый день
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Всем любителям домашней кухни и тем, кто не очень любит кухарничать, предлагаю приготовить на праздничный стол очень вкусное и очень красивое блюдо: Салат из курицы с шампиньонами.

Название блюда происходит от италийского слова salato, что в переводе на русский означает солёный.

Его готовили ещё в Древнем Риме (753 г. до н. э.) из петрушки и лука с добавлением риса, перца, соли и уксуса.

За прошедшие века состав ингредиентов и заправок этого блюда постоянно менялся.

В настоящее время существуют четыре вида блюда:

  • лёгкие салаты, состоящие из нарезанных кусочками свежих овощей, пряной зелени, соли, сока лимона, растительного масла. Их подают как самостоятельные блюда. Они также могут служить гарниром ко вторым блюдам;
  • закуски, кроме овощей в них добавляют мясо, колбасу, рыбу, яйца. Их заправляют майонезом, сметаной. Они являются сытными самостоятельными блюдами (оливье, мимоза, сельдь под шубой и др.);
  • тёплые – это разновидность закусочных, характерных для европейской кухни, которые подают в тёплом виде;
  • фруктовые, состоящие из фруктов и ягод, заправленные сметаной, йогуртом, мёдом, лимонным соком. Они относятся к ближневосточной кухне.

Предлагаю вашему вниманию 10 лучших рецептов закусочных салатов.

Салат с курицей и жареными шампиньонами

Готовить салат по этому рецепту легко и просто.

Он очень подходит для праздничного стола чрезвычайно красивым оформлением и необычным прекрасным вкусом.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Автор https://www.youtube.com/watch?v=mBpFFJ-f1C4

  • куриные окорочка или куриная грудка – 400 г
  • чернослив – 50 г
  • грибы (шампиньоны) – 400 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйца куриные крупные – 2 шт.
  • огурцы свежие крупные – 2 шт.
  • майонез – 100 г
  • натуральный йогурт или сметана – 100 г
  • чеснок – 1-2 зубка
  • растительное масло – для жарки
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • зелень петрушки, укропа.

1. Куриный окорочок вымыть, залить кипятком, добавить лавровый лист, зелень, соль и варить до готовности (примерно 20-30 минут с момента закипания).

После остывания отделить мясо от кости и нарезать маленькими кубиками.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

2. Лук нарезать маленькими кубиками, отправить на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и обжарить до лёгкой золотистости.

Добавить мелко нарезанные шампиньоны и продолжить жарку в течение 10 минут.

Затем посолить, поперчить и жарить ещё пару минут.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

3. Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной тёрке.

Чернослив обдать кипятком и нарезать мелкими кусочками.

Огурцы нарезать тонкой соломкой и при выкладывании слегка отжать.

4. Для приготовления заправки в майонез добавить йогурт или сметану в пропорции 1:1, добавить продавленный через пресс чеснок и хорошо перемешать.

Можно заправить салат просто майонезом, но в таком случае промазку слоёв заправкой надо делать более тонким слоем.

5. Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к формированию салата.

Для этого надо взять плоское блюдо, поставить на него кольцо от формы для выпечки и укладывать в него компоненты слоями в таком порядке: мясо курицы + заправка.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Затем чернослив + заправка.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Далее идут грибы с луком и майонез.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Затем яйца + заправка.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

И наконец огурцы.

Для придания более пикантного вкуса можно добавить слой грецких орехов.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Отправить салат в холодильник для того, чтобы он пропитался.

Через полчаса кольцо необходимо снять и подать блюдо на стол.

Приятного аппетита вам!

Вкусный салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Восхитительный салат по этому рецепту непременно украсит праздничный стол.

Он точно удивит гостей своим изысканным вкусом, ведь не случайно он получил название Гурман.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Автор https://www.youtube.com/watch?v=tmR1v65kCaI

  • отварное филе из курицы – 300 г
  • шампиньоны свежие – 25 г
  • помидоры свежие (лучше сливки) – 2 шт.
  • сыр твёрдый – 250 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – для жарки
  • майонез для промазки слоёв – по вкусу (около 300 г).

1. Взять салатницу с плоским дном, поставить по центру кольцо от формы для выпечки диаметром около 22 см.

Можно самостоятельно сделать кольцо нужного вам диаметра из пластиковой 5-6 л бутылки или из картонных пакетов для молочных продуктов, скрепив их скрепками.

2. В полученную форму выложить слоями подготовленные ингредиенты в следующем порядке.

Первым слоем — мелко нарезанное куриное филе – 150 г + майонез.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета на сковороде, разогретой с небольшим количеством растительного масла.

Нарезать шампиньоны маленькими кусочками, добавить к луку и продолжить жарку до готовности грибов.

В конце процесса жарки можно добавить немного сливочного масла.

Уложить грибы с луком на этом этапе.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

4. Помидоры нарезать тонкими колечками и покрыть ими грибы, смазать майонезом.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

5. Следующим слоем идет куриное филе – 150 г + майонез

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

6. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Тёртый сыр (половину) + майонез уложить сверху.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Снова уложить вторую половину тёртого сыра.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Отправить блюдо для пропитки в холодильник примерно на три часа.

Теперь осталось только снять кольцо и подать вкуснейший салат в виде торта на праздничный стол.

Удачи вам!

И пусть сбудутся все ваши желания!

Салат из курицы и жареных шампиньонов со свежими огурцами

Один вид красиво оформленного салата, приготовленного по этому рецепту, вызывает восторг.

А главное — он сытный, сочный, необыкновенно вкусный и очень полезный.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

https://www.youtube.com/watch?v=n1HVUMmzeL8

  • куриная отварная грудка – 300 г
  • грибы шампиньоны свежие – 400 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • огурцы свежие – 3 шт.
  • зелёный горошек – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • майонез – 3 ст. ложки
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • зелень укропа – для украшения.

1. Мелко нарезать лук.

Грибы нарезать маленькими кубиками.

На разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду выложить лук и поджарить его до прозрачности.

Затем добавить шампиньоны и продолжить жарку на среднем огне до готовности грибов (пока полностью выпарится грибной сок).

2. Сварить яйца вкрутую, охладить.

Куриную грудку и яйца нарезать маленькими кубиками, а огурцы – соломкой.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

3. В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты: мясо курицы, грибы с луком, горошек, яйца, огурцы.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

4. Затем посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Выложить салат в стеклянную или хрустальную салатницу, украсить укропом и подать на стол.

Рецепт салата Сказка с курицей, шампиньонами и грецкими орехами

Это интересный рецепт поистине волшебного салата с прекрасно сочетающимися ингредиентами.

Он очень сытный, необыкновенно вкусный, празднично оформленный и точно оправдывает своё сказочное название.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

https://www.youtube.com/watch?v=auZx6Y5v4FE

  • куриное отварное мясо (лучше окорочка) – 300 г
  • грибы шампиньоны свежие – 400 г
  • картофель – 3 шт.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • сыр твёрдый – 150 г
  • чернослив мягкий – 80 г
  • грецкие орехи – 30 г (7 шт)
  • майонез – 200 г
  • растительное масло – для жарки грибов
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • зелень укропа – для украшения.

1. Сварить в подсоленной воде окорочка, картофель и яйца вкрутую.

2. Грибы нарезать не очень тонкими пластинами. Маленькие грибочки разрезать пополам, они понадобятся для украшения салата.

Обжарить грибы на разогретом растительном масле в течение 15 минут до румяности.

За 2 минуты до готовности посолить и помешать.

После остывания отложить в тарелочку грибочки для украшения, а остальные — нарезать маленькими кубиками.

3. Отварное куриное мясо, чернослив и яйца также нарезать мелкими кубиками.

4. Отваренный картофель и твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

5. Грецкие орехи измельчить на мелкой тёрке.

Каждый компонент необходимо поместить в отдельную посуду и по своему вкусу (где требуется) поперчить и досолить.

6. Пришло время собирать салат.

Для этого надо взять тарелку с плоским дном, в центре поставить кольцо от формы для выпечки (или вырезать его из пластиковой бутылки) диаметром около 16 см.

7. Каждый отдельно подготовленный компонент (куриное мясо, грибы, картофель, сыр, яйца, чернослив и грецкие орехи) необходимо разделить на две равные части и начать укладывать эти половинки слоями в следующем порядке:

Первым идет мясо + майонез.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Далее орехи и чернослив.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Картофель, разровнять и примять ложкой + слой майонеза

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

На слой картофеля уложить слой грибов.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Затем яйца + майонез и мясо.

  • картофель + майонез
  • яйца
  • грибы
  • чернослив
  • орехи
  • сыр ¼ часть + майонез
  • оставшийся сыр.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Мелко нарезать укроп.

Снять кольцо.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

8. Промазать майонезом наружную часть салата (по окружности) и украсить вертикально стоящими половинками грибочков с ножками.

Затем посыпать зеленью грибочки и верх салата, оставляя белую сырную срединку.

На неё можно по центру поставить один грибок, образованный из двух половинок.

Теперь надо отправить блюдо на пару часов в холодильник для пропитки.

Такое фантастическое блюдо можно подать на новогодний стол.

Готовьте с радостью и удовольствием!

Как сделать салат Лесная поляна с грибами шампиньонами и курицей

Салат по этому рецепту готовится просто, но своим оригинальным оформлением украсит любой праздничный стол.

В связи с прекрасным сочетанием ингредиентов, его вкусовые свойства восхитительны.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

https://www.youtube.com/watch?v=SG7wR7i7RtE

  • куриное отварное филе – 350 г
  • шампиньоны маринованные (маленькие) – 450 г
  • картофель – 3 шт.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • огурцы свежие (можно солёные, маринованные) – 3 шт.
  • сыр твёрдый – 150 г
  • майонез – 200-250 г
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • зелень петрушки, укропа, лука – пучок
  • листья салата латук — для украшения
  • лавровый лист – 2 шт.
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

1. Сварить куриное мясо с добавлением соли и лаврового листа.

Яйца сварить вкрутую.

Картофель в мундирах и морковь сварить до готовности.

2. Мясо нарезать маленькими кубиками, огурцы – соломкой.

3. Картофель, морковь, сыр и яйца натереть на средней тёрке.

4. Очень мелко нарезать зелень (отдельно укроп, петрушку, лук).

При необходимости ингредиенты посолить и поперчить по своему вкусу.

5. Для оформления салата надо взять ёмкость, немного расширяющуюся кверху, с плоским дном и бортиком не менее 5-6 см.

Я брала стеклянную ёмкость с диаметром по верху 19,5 см, по низу – 15,5 см.

6. Застелить ёмкость пищевой плёнкой, смазать дно растительным маслом и выложить слоями все ингредиенты в такой последовательности:

— маринованные шампиньоны шляпками вниз (учитывая, что это будет верх салата);

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

— зелень — ножки грибов посыпать укропом (типа мха), затем луком и петрушкой;

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

7. Закрыть салат пищевой плёнкой и отправить в холодильник на несколько часов.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

8. Перед подачей этого шедевра на стол необходимо приготовить плоскую салатницу.

Затем достать его из холодильника и снять с его верха плёнку.

Вместо неё красиво выложить листья латука к центру корешками, чтобы его гофрированные красивые края выходили за края ёмкости.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

9. Теперь надо перевернуть салат вверх дном по центру приготовленной салатницы.

Эффектную, вкусную, настоящую грибную поляну можно подать на стол.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Перед началом торжества салат можно нарезать небольшими кусочками, как нарезают торт.

Доброго вам настроения, светлого праздника, много радости и смеха!

Салат Алекс из курицы и маринованных шампиньонов

Рецепт предусматривает элементарно простое и бюджетное приготовление, но такой салатик может легко подвинуть знаменитое оливье.

Он очень сытный, полезный и неимоверно вкусный.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

https://youtu.be/6xEo8lRA2Pg

  • куриная грудка – ½ часть
  • сыр твёрдый – 120 г
  • помидоры свежие – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • шампиньоны маринованные – 150 г
  • майонез – 2 ст. ложки
  • чеснок – 1-2 зубка
  • соль – по вкусу.

1. Сварить куриную грудку в подсоленной кипящей воде с добавлением специй в течение 15 минут.

2. После остывания разобрать мясо на волокна, затем мелко нарезать.

Грибы промыть, обсушить полотенцем и нарезать маленькими кубиками. Помидорчик нарезать такими же кубиками.

Мелко нарезать лук.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Чеснок пропустить через пресс.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

3. Взять миску, отправить в неё все ингредиенты заправить майонезом и хорошо перемешать.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Выложить салат в красивую тарелку, украсить листиками петрушки и подать на стол.

Вкусный салат с копчёной курицей и жареными шампиньонами слоями

Салат по этому рецепту носит название Чикаго.

Готовится очень легко, просто и быстро.

Все ингредиенты в нём прекрасно сочетаются, поэтому вкусовые свойства просто непревзойдённые.

Сытное, полезное и красиво оформленное блюдо подходит для любого праздничного стола.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

https://www.youtube.com/watch?v=B_Viw3R_qaM

  • куриный копчёный окорочок – 1 шт.
  • яйца куриные – 4 шт.
  • шампиньоны свежие – 300 г
  • сыр твёрдый – 150 г
  • помидоры свежие – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – 150 г
  • растительное масло – для жарки
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

1. Сварить вкрутую яйца.

Лук нарезать маленькими кубиками, грибы – пластинами.

2. Выложить грибы на сухую разогретую сковороду и обжаривать, пока не выпарится весь грибной сок.

Затем добавить небольшое количество растительного масла, лук, перемешать и продолжить жарку до готовности грибов (они должны подрумяниться).

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

3. Сыр и яйца натереть на крупной тёрке.

Помидоры нарезать тонкими полукольцами.

Снять с окорочка кожицу, отделить мясо от костей и также нарезать мелкими кубиками.

4. По центру салатницы с плоским дном установить кольцо от формы для выпечки диаметром около 18 см.

Дно смазать слоем майонеза и на него выложить слой подготовленного куриного мяса.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

5. Вторым слоем будет натёртый сыр, на который надо нанести сетку из майонеза.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

6. Третий слой — яйца + майонез.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

7. Четвёртый слой — шампиньоны с луком + майонез.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

8. Пятым слоем будут красиво выложенные полукольца помидор.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Дать салату немного настояться в холодильнике, снять кольцо и подать на стол.

Красиво и очень вкусно!

Как приготовить салат с курицей, консервированными шампиньонами, сыром и яйцом

Салатик по этому простому рецепту выручит вас всегда.

Для его приготовления потребуется всего 15 минут.

Вкусно, недорого, сытно и полезно.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

https://www.youtube.com/watch?v=3i1FHW-iwXo

  • куриная грудка (обе половинки) – 1 шт.
  • грибы шампиньоны консервированные – 350 г
  • твёрдый сыр – 150 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • маринованные огурцы – 2 шт.
  • майонез – по вкусу
  • лук зелёный – 1 пучок
  • соль, перец чёрный горошек и молотый, лавровый лист – по вкусу.

1. Заранее отварить до готовности куриную грудку с добавлением соли и приправ.

Яйца сварить вкрутую.

2. Нарезать мясо курицы, сыр, огурцы, яйца маленькими кубиками, а грибы – тонкими пластинами.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

3. Зелёный лук мелко измельчить ножом.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

4. Все ингредиенты сложить в глубокую салатницу, перемешать, досолить, поперчить и заправить майонезом.

Украсить зелёным луком.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Готовьте с любовью!

Очень вкусный салат из курицы с шампиньонами и ананасами

Готовится изумительный салат по этому прекрасному рецепту за 5 минут.

Минимальное количество продуктов великолепно сочетаются и дают потрясающий вкус.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

https://www.youtube.com/watch?v=B3Vg1ivOlWw

  • куриная грудка отварная – 500 г
  • ананасы консервированные (лучше свежие) – 250 г
  • грибы шампиньоны маринованные – 230 г
  • орехи грецкие – 100 г
  • майонез – 150 г

1. Грибы и консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, а затем слегка обсушить полотенцем.

2. Куриную грудку, грибы и ананасы нарезать маленькими кубиками и выложить в глубокую салатницу.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

3. Добавить измельчённые орехи и перемешать.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

4. Заправить майонезом, досолить по вкусу и ещё перемешать.

Салат с курицей и шампиньонами — 10 рецептов

Украсить вкусняшку несколькими листиками петрушки и подать на стол.

Готовьте на здоровье!

Видео о том, как сделать салат из курицы с шампиньонами и консервированными огурцами

Это самый простой рецепт приготовления одного из вкуснейших салатов из курицы.

Этот рецепт – лучший из всех возможных!

Такое оригинальное блюдо прекрасно смотрится и, безусловно, украсит ваш новогодний стол.

Спасибо всем за посещение моего блога.

Очень жду ваших комментариев.

До новых интересных встреч!