Добрый день
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Малина с сахаром на зиму без варки

Малина с сахаром на зиму без варки

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога!

Всегда рада встрече с вами!

Наступила пора созревания ягоды-малины.

Нежная, сочная, необыкновенно ароматная ягода-малина не только вкусная, но и необходимая нашему организму.

Ибо в ней содержатся витамины (А, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К); макроэлементы (кальций, магний, калий, фосфор, натрий); микроэлементы (железо, марганец, цинк, селен); органические кислоты и др. В 100 г содержатся:

  • белки – 1,2 г
  • жиры – 0,7 г
  • углеводы – 11,9 г
  • клетчатка – 6,5 г
  • пищевая ценность – 52 ккал.

Эта ягода пользуется большой популярностью во всём мире.

Учёными выведено множество сортов.

Она бывает разных цветов: красная, жёлтая и даже чёрная (ежевикообразная).

Её используют, как свежей, так и замороженной.

Из неё готовят: варенье, желе, мармелад, сок, вина, наливки, настойки.

Предлагаю лучшие рецепты приготовления свежей малины с сахаром на зиму.

Малина с сахаром на зиму без варки

Малина с сахаром на зиму без варки (пропорции)

Такой холодный способ приготовления помогает сохранить все полезные вещества, ни с чем не сравнимый приятный аромат и прекрасный вкус.

Если не планируете морозить, то рекомендую взять больше сахара 1,5 кг на 1 кг малины.

Это очень вкусный десерт.

На хлеб или в чай — все витамины сохранены!

Хранить баночки в холодильнике, а если сахара меньше нормы — то в морозильнике в пластиковых стаканах.

Малина с сахаром на зиму без варки

Автор https://youtu.be/iWl0YhD7H8Q

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг
  • сахар-песок – 1 — 1,5 кг

Приготовление.

Ягоды должны быть спелыми и не повреждёнными.

Если малина куплена на рынке, то её необходимо помыть и дать обсохнуть.

1. Засыпать ягоды сахаром, перемешать и измельчить пластиковой или силиконовой толкушкой до однородной массы.

Малина с сахаром на зиму без варки

2. Дать варенью постоять 4-5 часов до полного растворения сахара, периодически помешивая.

Малина с сахаром на зиму без варки

3. Перелить варенье в сухие стерильные банки, закрыть стерильными крышками и хранить в холодильнике.

Малина с сахаром на зиму без варки

Если сахара положить меньше (по своему вкусу), то варенье надо выложить в пластиковые стаканчики, обтянуть их пищевой плёнкой и отправить в морозилку. Такое варенье можно подать к чаю, к блинчикам, к оладьям, к мороженному и т. д.

Малина перетёртая с сахаром без варки в морозилке

Этот рецепт заготовки малины на зиму занимает мало времени и очень прост.

Он предусматривает заморозку ягоды с сахаром в холодильной камере.

Получается яркий, ароматный, необыкновенно вкусный и очень полезный десерт.

Малина с сахаром на зиму без варки

Автор https://youtu.be/MNxnrt1Y5oM

Ингредиенты:

  • перетертая малина – 1 стакан
  • сахар-песок – 2 ч. ложки.

Приготовление.

1. Собрать с кустов без листиков, веточек и плодоножек спелые неповреждённые ягоды малины.

Эту необыкновенно нежную ягоду мыть не рекомендуется.

Если ягоду покупать на рынке, то её необходимо перебрать и оставить целые ягодки без веточек.

2. Разложить ягоды в пластиковые стаканчики-контейнеры с плотными крышечками.

Добавить в каждый по 2 ч. ложки сахара.

Малина с сахаром на зиму без варки

3. И перетереть до однородной массы при помощи погружного блендера или другим удобным для вас способом.

Малина с сахаром на зиму без варки

4. Для большего эффекта можно в каждый стаканчик добавить по 5 целых ягодок, немного их утопить в сладкой массе и закрыть стаканчики крышками.

Поместить стаканчики ещё и в полиэтиленовые пакеты и заморозить.

Не замораживайте в стеклянной посуде.

Лопнет сто процентов.

Малина с сахаром на зиму без варки

Такой десерт, особенно в зимнее время, никого не оставит равнодушным.

Если добавить вместо сахара сгущённое молоко, то получится очень вкусное мороженное.

Бабушкин рецепт малины перетёртой с сахаром

До того, как были изобретены холодильники, наши бабушки хранили малину, перетёртую с сахаром, в погребах.

В зимнее время это был неимоверно вкусный десерт и надёжное средство от простуды.

Малина с сахаром на зиму без варки

Автор https://youtu.be/EF5Tp3akK0k

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 1 кг
  • сахар-песок – 1,5 кг.

Приготовление.

1. В стерильную эмалированную кастрюлю выложить малину, к ней добавить сахар и перетереть деревянной ложкой до равномерного распределения сахара.

Оставить постоять, чтобы ягоды пустили сок.

Малина с сахаром на зиму без варки

2. Банки моем мылом и очень горячей водой.

Затем второй раз промываем с содой и высушиваем.

Малина с сахаром на зиму без варки

3. Перетираем ягоду с сахаром ложкой.

В современных условиях это также можно быстро сделать погружным блендером.

В первом случае получается более изысканный продукт, в котором присутствуют и целые ягодки.

4. Дать этой массе постоять, при частом помешивании, до полного растворения сахара.

Затем разлить в стерильные стеклянные банки, закрыть стерильными крышками и хранить в холодильнике.

Малина с сахаром на зиму без варки

Обязательно запаситесь этой полезной, лечебной и вкуснейшей заготовкой на зиму.

Если есть остатки, то их можно залить в формочки для льда и заморозить.

Как приготовить малину с сахаром или мёдом на зиму?

Вкусная заготовка из ягод малины по этому рецепту уникальна тем, что её не надо варить.

В зимнее время она точно порадует вас своим ароматом, насыщенным малиновым цветом, прекрасным вкусом и целительным эффектом против простудных заболеваний.

Малина с сахаром на зиму без варки

Автор https://youtu.be/rKaExDHaLXo

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 1 кг
  • пчелиный мёд (можно сахар-песок) – 1 — 1,5 кг.

Приготовление.

1. Выложить малину в стерильную эмалированную, стеклянную или пластмассовую посуду.

2. Добавить мёд, тщательно перемешать, размять ложкой.

Малина с сахаром на зиму без варки

3. По вашему желанию ягоды можно измельчить погружным блендером и разлить в стерильные банки.

Стерилизовать банки удобно в микроволновке, налив в них немного воды.

4. Крышки прокипятить и плотно закрутить ими банки.

Хранить постоянно в холодильнике или в погребе.

Малина с сахаром на зиму без варки

Приятного вам аппетита!

Это вдвойне полезно!

Ведь тут вместо сахара мед.

Хранить также нужно в холодильнике.

Как закрыть малину с сахаром без варки – рецепт с водкой

Этот рецепт позволяет быстро заготовить на долгую холодную зиму чудесное лакомство, которое непременно порадует ваших родных и близких и защитит от простудных заболеваний.

Спирт — это антисептик, поскольку соотношение сахара и малины в этом рецепте 1:1, а не 1:2 как обычно, вопрос решается таким способом.

Малина с сахаром на зиму без варки

Автор https://youtu.be/u80YxVxkTqc

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 700 г
  • сахар-песок – 700 г
  • спирт 96% – по необходимости.

Приготовление.

Из сухих неповреждённых ягод малины удалить листики, плодоножки и выложить их в эмалированную миску.

Измельчить ягоды деревянной ложкой.

Малина с сахаром на зиму без варки

Добавить сахар (в пропорции 1:1) и тщательно перемешать.

Малина с сахаром на зиму без варки

Дать постоять до полного растворения сахара, затем разложить по стерильным банкам.

Добавить сверху 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. спирта и закрутить стерильными крышками.

Малина с сахаром на зиму без варки

Хранить в холодильнике. Выход – 2 банки ёмкостью 0,5 л.

Видео о том, как заготовить малину с сахаром на зиму в холодильнике

Как приготовить на зиму свежую малину, протертую с сахаром, рецепт без варки и с варкой в пропорции 1:1?

Нужно, чтобы сахар полностью растворился.

Если он не растворяется, нужно совсем чуть-чуть нагреть, менее 40 градусов.

Тогда сахар растворится, но витамины еще не разрушатся.

Удачных вам заготовок и доброго здоровья!

БлагоДарю вам за внимание и до новых интересных встреч!

С искренним уважением, Елена.