Добрый день
Женский журнал: Ваш юрист, миграция, красота, кулинария, магия и многое другое.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Если вы не любите рыбу, значит вы просто не пробовали вкусно приготовленное блюдо!

В этой коллекции вы найдете рецепты, которые поразят вас и заставят по-новому посмотреть на нее.

Даже из простой скумбрии можно приготовить волшебное блюдо, если знать, как это сделать.

При работе с рыбкой рекомендуют на доску одеть кулек, а на руки перчатки, чтобы в последствии не мучатся с удалением запахов.

В этой статье я сделала подборку рецептов в фольге.

Так она готовиться быстро и максимально сохраняет сок.

А чтобы получить красивую запеченную корочку не забудьте за 10 минут до готовности приоткрыть ее.

Кстати, если вас интересуют другие постные блюда, то рекомендую заглянуть в статью с подборкой блинов с рыбной начинкой, приготовить вкуснейшую хлебную намазку — форшмак из сельди.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Целая скумбрия в фольге, запеченная в духовке. Сколько времени готовить скумбрию целиком

Мы знаем, что времени на приготовление рыбы уходит очень мало.

А что, если запекать ее целиком?

Сейчас мы посмотрим, как и сколько это делать правильно!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 1шт.;
  • Лимон – 2-3 дольки.;
  • Сливочное масло – 10гр;
  • Оливковое масло – 20гр;
  • Розмарин – 1 веточка;
  • Соль – 1гр.

Кладем рыбу на блестящую сторону фольги.

Притрушиваем тушку рыбки внутри и снаружи солью.

Фольгу смазываем оливковым маслом.

Внутрь тушки закладываем дольки лимона.

Вместе с лимоном кладем кусочек масла.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Кладем на тушку розмарин.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

И заворачиваем скумбрию в фольгу.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Выпекаем 20 минут при 180⁰.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Готовую рыбу освобождаем от фольги и подаем к столу.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Мясо очень нежное, белое и ароматное, абсолютно готово к употреблению!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Целая Скумбрия в фольге, запеченная в духовке. Автор https://youtu.be/mi33MHGHH7g

Самый вкусный рецепт запеченной скумбрии с горчицей, соевым соусом и луком

Горчица – отличный соус для рыбы.

Благодаря такому сочетанию рождается настоящий деликатес.

Рыба пропитывается соусом и имеет приятный аромат и нежный вкус.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия (свежемороженая) – 3шт.
  • Лук – 2шт.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Горчица – 1ст.л.
  • Соевый соус – 3-4 ст.л.
  • Сметаны – 2 ст.л.
  • Майонеза – 2 ст.л.

Рыбу очищаем и нарезаем на 3 кусочка (каждую).

Хвостики отрезаем.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Лук нарезаем на полукольца и разделяем на отдельные соломки.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Смешиваем все ингредиенты для соуса.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Соус заливаем в миску с рыбой и луком.

Перемешиваем.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Рыбе нужно дать минут 30-40 замариноваться, только стоит периодически рыбу с соусом перемешивать.

Складываем рыбу в форму.

Поливаем маслом и ставим выпекаться при 180⁰ минут на 30.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Готовую рыбу можно притрусить зеленью.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

А соус использовать в качестве подливки к рыбе.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Самый вкусный рецепт запеченной скумбрии с горчицей, соевым соусом и луком https://youtu.be/wyy3JWw7D9w

Как приготовить запеченную скумбрию с картошкой

Рыба с картошкой – отличное блюдо!

Кстати, и картошку, и рыбку можно готовить вместе!

Что нужно, чтобы рыбка не развалилась, а картошка пропеклась?

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Картошка – 0,5-0,7 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Соль, перец
  • Пряности для рыбы
  • Пряные травы (итальянские)
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Филе рыбы натираем солью и приправами.

Очищенную картошку нарезаем небольшими ломтиками.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Смешиваем нарезанный соломкой лук с картошкой.

Овощи солим и добавляем травы (1ч.л.).

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Овощи поливаем маслом и перемешиваем.

На застланный фольгой противень высыпаем картошку.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Сверху выкладываем рыбу.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Накрываем форму фольгой и плотно заворачиваем края.

Отправляем форму в духовку на 40 минут.

Выпекаем рыбу при 190⁰.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

После 30 минут выпекания верхний слой фольги нужно снять.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Румяная рыбка и нежная картошечка готовы!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Как приготовить запеченную Скумбрию с картошкой https://www.youtube.com/watch?v=HEqX53gKtCQt=10s

Как запечь скумбрию с лимоном в духовке + время приготовления

Наверное, самый популярный ингредиент-спутник рыбы – лимон.

Именно он придает рыбе приятный аромат и его кислота отлично маринует мясо рыбы.

А если после того, как рыба замаринуется ее запечь… получится просто бомбическое блюдо!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 3-4 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Майонез
  • Растительное масло

Рыбу разделываем.

На ее спинке делаем поперечные надрезы.

Перчим и солим.

Лук и лимон нарезаем полукольцами.

В надрезы вставляем дольки лимона и лук.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Выкладываем рыбу на смазанную маслом фольгу.

Можно сначала сделать подушку из лука с лимоном, а на нее уже тушку рыбы.

Так блюдо будет еще ароматнее.

Смазываем рыбу майонезом.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Плотно заворачиваем в фольгу.

Ставим рыбу выпекаться на 35-40 минут при 180⁰.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

За 5 минут до готовности снимаем сверху фольгу и даем рыбе подрумяниться.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Готовая скумбрия красивая, ароматная и очень вкусная!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Как запечь скумбрию с лимоном в духовке. https://youtu.be/ReNLKxy-mZU

Фаршированная скумбрия, запеченная в фольге

Больше всего мне нравится рецепты фаршированной скумбрии.

Начинить рыбу (по идее) можно любыми овощами, пряными травами, грибами и даже рисом с гречкой.

Как это сделать, чтобы блюдо стало особенным?

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Стручковая фасоль – 250 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Укроп, петрушка
  • Приправа к рыбе
  • Перец, соль
  • Лимонный сок
  • Растительное масло
  • Кипяченная вода – 100 мл.

Делаем на спинке 2 надреза вдоль плавника.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Через разрез удаляем плавник, хребет и внутренности.

Промываем рыбу под проточной водой и удаляем кости.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Удаляем салфеткой пленку внутри рыбы.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Внутри и по бокам смазываем рыбу приправой и натираем ее специями.

Поливаем рыбу лимонным соком.

Даем рыбе постоять 30 минут в холодильнике и промариноваться.

Лук нарезаем соломкой.

Перец нарезаем кусочками.

Морковь натираем на крупной терке.

В разогретом масле на сковороде обжариваем до золотистости лук.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут.

Добавляем перец, тушим овощи 3 минуты.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Закладываем в сковороду мороженую фасоль.

Перемешиваем.

Заливаем в сковороду кипяток.

Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Добавляем к овощам зелень.

Перемешиваем.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

На противень кладем фольгу и смазываем ее маслом.

Выкладываем на противень рыбу спинкой вверх.

Фаршируем рыбу овощами.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Картофель нарезаем тонкими кольцами и перемешиваем его с солью, маслом, перцем и лимонным соком.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Размещаем картофель между рыбой.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Накрываем противень фольгой.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Запекаем рыбу с гарниром 30 минут при 200⁰.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

За 10 минут до окончания запекания снимаем фольгу.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Это абсолютно праздничная подача!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Фаршированная скумбрия, запеченная в фольге. Автор https://youtu.be/t8LHVBzm_Fs

Скумбрия в фольге с лимоном, луком и картошкой

Запеченная рыба – всегда очень простое блюдо и очень вкусное.

Можно даже за раз приготовить весь обед или ужин, потратив на все менее часа.

Но что самое интересное, что рыбой можно угощать семью, но и на праздничном столе такому блюду самое место.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Прованские травы
  • Петрушка
  • Картошка – 0,7 кг.
  • Соль
  • Перец
  • Кориандр
  • Растительное масло

Картошку режем на шайбочки.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Смешиваем с картошкой.

Солим, добавляем пряные травы.

Вливаем масло.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Нарезаем лимон кружочками.

Рыбу очищаем, моем, обязательно удаляем черную пленочку внутри.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Очищенную скумбрию натираем солью и специями.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

На противень кладем фольгу.

Помещаем на противень картошку.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

На картошку выкладываем рыбу.

Сверху помещаем лимон.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Заворачиваем края фольги вверх, чтобы сок не выбегал и накрываем сверху фольгой.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Выпекаем рыбу 40-50 минут при 190⁰.

Через 30 — 40 минут после начала запекания снимаем сверху фольгу.

Убираем лимон.

И ставим обратно на 10 минут.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Обрываем листочки с зелени и нарезаем ее.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Готовое блюдо подаем с кусочком лимона.

Картошку притрушиваем зеленью.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Скумбрия в фольге с лимоном, луком и картошкой. Автор https://youtu.be/33O8YLNBwAY

Рецепт скумбрии в духовке с морковкой, луком

Скумбрия нежная и достаточно жирная рыбка.

К ней отлично гармонируют запеченные овощи.

А если овощами нафаршировать рыбку, она станет еще вкуснее.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Масло растительное
  • Перец, соль

Лук нарезаем крупно и тушим его на сковороде в масле.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Трем морковь на терке и тушим вместе с луком.

Разделываем рыбу.

Натираем ее солью, перцем.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Форму смазываем маслом.

Выкладываем рыбу и начиняем ее тушеными овощами.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Все овощи, которые не вместятся внутрь помещаем вокруг рыбки.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Форму накрываем фольгой и выпекаем минут 30 при 200⁰.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Оставшуюся начинку можно тоже сложить в форму к рыбе.

Так скумбрия станет еще сочнее.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Рецепт скумбрии в духовке с морковкой, луком. Автор https://youtu.be/6TLVHFQuRJo

Скумбрия, запечённая с овощами и сыром

Мы уже фаршировали таким способом скумбрию.

Но в этом рецепте мы начинку запрячем под сырную шубку, что сделает блюдо еще вкуснее.

Кстати, овощи можно брать любые, какие вам больше по вкусу!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Кабачок – 1/2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень
  • Перец
  • Соль
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Делаем на спинке рыбки вдоль плавников надрез.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Удаляем кость и внутренности.

Очищаем внутри от черных пленок и промываем.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Лук нарезаем кубиком.

Перец, помидоры, кабачок, морковь и чеснок нарезаем на небольшие кубики.

Шинкуем зелень.

На разогретом масле обжариваем чеснок.

Закладываем лук.

Обжариваем до прозрачности.

Прожариваем морковь с луком.

Добавляем на сковороду кабачки, перец, помидоры и зелень.

Прожариваем их до полуготовности.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Противень застилаем фольгой.

Смазываем ее маслом.

Кладем рыбку и фаршируем ее овощами.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Трем сыр и выкладываем его сверху начинки.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Выпекаем при 200⁰ 25-30 минут.

Рыба ароматная, красивая и невероятно вкусная!

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Скумбрия, запечённая с овощами и сыром. Автор https://youtu.be/oxFwZbAL7dc

Как запекать скумбрию со сметаной (майонезом) в духовке

Сметанный соус идеален для скумбрии.

Он умеренно нежный, слегка кисловатый и не слишком жирный.

С таким соусом рыбе гарантирован отличный вкус и красивая корочка.

Можно использовать сметану напополам с майонезом.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Приправа для рыбы – 1/4 ч.л.
  • Перец молотый – 1/4 ч.л.
  • Соль

Рыбу разделываем.

Делаем разрез и вдоль хребта, и на брюхе.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Смешиваем соль с перцем.

И этой смесью натираем со всех сторон и внутри тушку скумбрии.

Поливаем разрезы на рыбе соком лимона.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Сметаной наполняем разрезы рыбы.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Натираем сметаной бока рыбы.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Заворачиваем рыбу плотно в фольгу.

Выпекаем при 200⁰ 10 минут, а потом еще 20 минут при 180⁰.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

А потом открыть фольгу и запекать еще 10 минут.

Cкумбрия в духовке в фольге: 9 фоторецептов

Как запекать скумбрию со сметаной в духовке https://youtu.be/MLHNUKGeQOE

Рыба готова к подаче!

Рецепты пополняются.

И, уверяю вас, будут еще новые подборки.

Хотите знать какие?

Тогда подписывайтесь и заходите на сайт регулярно.

А этой рыбной подборкой не забудьте поделиться с друзьями!