Сыры

Сыр — Лабне — в домашних условиях — пошаговый рецепт

Хотите попробовать натуральное, аппетитное лакомство на основе йогурта? Тогда рецепт приготовления сыра "Лабне" стоит обязательно стоит взять на заметку. Йогурт 600-800 Грамм Соль 1 Щепотка Специи 1 Щепотка паприка, кориандр, сушеная зелень и т.д. Цедра лимона или апельсина 1 Щепотка 1. Йогурт выложить в мисочку и посолить по вкусу.

Читать далее »

Сливочный сыр — Филадельфия — в домашних условиях — пошаговый рецепт

Прекрасный аналог знаментого сливочного сыра "Филадельфия", приготовленный в домашних условиях. Сыр готовится на основе домашнего йогурта и сметаны. Получается очень нежным и невероятно вкусным! жирность - не ниже 3,5% Сметана 200 Грамм В глубокую емкость помещаем дуршлаг, накрытый марлей.

Читать далее »

Российский — сыр в домашних условиях — пошаговый рецепт

Приготовления сыра - очень интересный процесс! Я готовлю сыр по данному рецепту уже очень давно, результат превосходный! Сыр напоминает магазинный "Российский" сыр и идеально подходит для нарезки! Молоко 1,5 Литра Творог 1 Килограмм Масло сливочное 100 Грамм Яйцо 1 Штука Соль 1,5 Чайных ложки Сода 1 Чайная ложка Залейте творог молоком, поставьте на медленный огонь.

Читать далее »

Рокфор — сыр в домашних условиях — рецепт

Простой рецепт сыра "Рокфор" в домашних условиях предлагаю вашему вниманию. Любите голубые сыры? Настоящий изысканный деликатес появится на вашей кухне. Молоко 8 Литров Мезофильная закваска 1/4 Чайных ложки Культура плесени Penicillum Roqueforti 1/16 Чайных ложки Хлористый кальций 1/4 Чайных ложки Сычужный фермент 1/4 Чайных ложки Соль 1 По вкусу 1. Первым делом необходимо взять большую кастрюлю, примерно на 10 литров и отправить туда молоко.

Читать далее »

Рассольный сыр в домашних условиях — пошаговый рецепт

Очень вкусный домашний рассольный сыр. Приготовление сыра - процесс простой и даже интересный. Получается прекрасная закуска на каждый день или на праздничный стол, солоноватая и очень нежная! Молоко натуральное 2 Литра Яйца 2 Штуки Сметана 500 Грамм Кефир 200 Грамм Соль 2 Ст. ложки Взбейте яйца со сметаной и кефиром.

Читать далее »

Плавленый сыр с чесноком — Мандаринки — пошаговый рецепт

Как приготовить красиво и вкусно плавленый сыр с чесноком? Я покажу вам мой нехитрый способ. Получается невероятно нежная и вкусная закуска для любого стола. А ещё её можно красиво украсить.

Читать далее »

Осетинский сыр — пошаговый рецепт

Решили отказаться от покупного сыра в пользу домашнего? Расскажу вам, как приготовить осетинский сыр. Используйте только качественное молоко, лучше домашнее, но подойдет и пастеризованное покупное.

Читать далее »

Как правильно хранить сыр

Сыр – популярный &житель& холодильника современных людей. Он входит в состав многих блюд, десертов и закусок, а еще является почти обязательным ингредиентом бутербродов.

Читать далее »

Жареный сыр фета — рецепт

Рецепт жареный сыр - приготовление сырной закуски с перцем по-гречески. сыр фета 250 Грамм мука пшеничная 4 Ст. ложки оливковое масло 3-4 Ст. ложек сок лимона 1/2 Штуки перец черный молотый - По вкусу Сыр нарезается небольшими брусочками, толщина которых составляет порядка 1-2 см. Промокните их насухо при помощи бумажного полотенца.

Читать далее »

Жареный сыр — пошаговый рецепт

Если вы любите сыр так же как я, то оцените горячую закуску из жареного сыра в панировке. Я добавила к сухарям немного кунжута — и сыр приобрел легкий ореховый оттенок.

Читать далее »

Домашний сыр из ряженки — пошаговый рецепт

Домашний сыр из ряженки очень вкусный и нежный. Он имеет неповторимый вкус и аромат топленого молока. Попробуйте приготовить это чудо сами в домашних условиях. Вам обязательно понравится! 1. Ряженку нагрейте на водяной бане или на очень слабом огне (постоянно помешивая) до температуры 40-45 градусов.

Читать далее »

Домашний сыр из молока и сметаны — пошаговый рецепт

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! Молоко 1 Литр Сметана 20% 200 Грамм Яйцо 3 Штуки Соль 1 Чайная ложка без горки Укроп 1 Ст. ложка Подготовьте продукты.

Читать далее »

Домашний сыр из молока — пошаговый рецепт

Предлагаю вашему вниманию невероятно простой рецепт домашнего сыра из молока, который можно использовать в качестве закуски или ингредиента для любимого салата.

Читать далее »

Домашний сыр из кислого молока — пошаговый рецепт

Если у вас случайно прокисло большое количество молока, то не отчаивайтесь и не выливайте его. Из такого молока можно приготовить вкуснейший домашний сыр, который очень полезен.

Читать далее »

Домашний сыр — Филадельфия — пошаговый рецепт

Можно встретить очень много рецептов, в которых необходимо использовать сыр "Филадельфия", поэтому расскажу, как приготовить домашний сыр "Филадельфия". Получается такой сыр невероятно вкусным! Молоко 1 Литр Кефир 0,5 Литра Яйцо 1 Штука Соль 1 Чайная ложка Сахар 1 Чайная ложка Лимонный сок 5 Капель 1. В молоко добавьте соль, сахар и доведите до кипения.

Читать далее »

Греческий сыр с мятой в Арбузе — пошаговый рецепт

Блюдо выглядит стильно, приготовление очень простое. арбуз 1 Штука мята 1 Штука сыр Фета 1 Штука соль 1 Штука Ингредиенты: Арбуз Мята Греческий сыр Фета соль (по желанию) Вырезаем прямоугольный кусок из дольки арбуза.

Читать далее »

Готовим сыр — Филадельфия — в домашних условиях — пошаговый рецепт

Для многих сыр (в том или ином виде) - неотъемлемая часть завтрака или обеда. Приготовить сыр "Филадельфия" в домашних условиях весьма просто. В домашнем варианте он получается удивительно вкусным.

Читать далее »

Броччио (Brocciu)

Выпускают сыр в форме цилиндрических кругов, сверху покрытых заплесневелой корочкой. Броччио обладает мягкой, сливочной текстурой. Его мякоть белого цвета. Вкус этого сыра сладковато-острый, в меру соленый, с ярко выраженным молочным запахом.

Читать далее »

Брин де Амур (Brin d Amour)

Сырные головки обычно выпускают в форме невысокого цилиндра с грубой корочкой, покрытой белой плесенью и смесью высушенных трав: розмарин, можжевельник, тимьян, кориандр.

Читать далее »

Брилья-Саварин (Brillat-Savarin)

Этот сыр имеет форму небольших цилиндрических кругов, диаметром 12 см, высотой 4 см и весом 0,4-0,5 кг. Сверху он покрыт легкой, бархатистой корочкой соломенно-белого цвета.

Читать далее »

Бри де Наджис (Brie de Nangis)

В продажу сыр поступает в форме цилиндрических кругов в деревянной упаковке. Диаметр головки сыра составляет 20 см, высота – 3 см, вес – 1,2 кг. Сверху сыр покрыт съедобной белой корочкой с красновато-коричневыми прожилками, сырное тесто светло-желтого оттенка.

Читать далее »

Бри де Монтеро (Brie de Montereau)

Существует две разновидности этого сыра в зависисмости от размера: большой (диаметр 20 см, вес 1 кг) и малый (диаметр 18 см, вес 0,4-0,5 кг). Сверху он покрыт светло-желтой корочкой с белым налетом плесени.

Читать далее »

Бри де Мо (Brie de Meaux)

Этот сыр имеет форму плоских кругов, с диаметром 36-37 см и весом 2,8 кг. Сверху он покрыт тонкой, пушистой, белой корочкой с розовато-бежевыми пятнами. Мякоть бри де мо кремовая, мягкая, соломенного цвета.

Читать далее »

Бри де Мелен (Brie de Melun)

Головки сыра бри де мелен выпускают в форме кругов, диаметром 17 см, высотой 3 см и весом 1,3-1,5 кг. Корочка сыра покрыта плесенью, соломенного цвета с золотисто-коричневыми прожилками.

Читать далее »

Бри (Brie)

Для бри характерен соломенный цвет с сероватым оттенком, его жирность составляет 25%. Сыр изготавливают в форме плоского круга диаметром 30-60 см и толщиной 3-5 см. Мякоть сыра представляет собой текучую массу со сливочным вкусом и ореховым или грибным ароматом.

Читать далее »

Брецель с чесноком и сыром — пошаговый рецепт

Этот маленький брецель — забавная и оригинальная закуска. Вы можете подавать ее с разными соусами и сделать разные вкусы. С радостью поделюсь рецептом, как приготовить брецель с чесноком и сыром.

Читать далее »

Бра (Bra)

Выпускают сыр бра в форме небольших цилиндров высотой 7-9 см, диаметром 30-40 см и весом 8 кг. Сырные головки покрыты прочной кожурой золотисто-коричневого цвета.

Читать далее »

Бофор (Beaufort)

Сыр имеет гладкую и упругую мякоть цвета слоновой кости, приятный аромат с оттенком фруктов и луговых трав. Для Бофора стандартной величины (40-50 кг) требуется не менее 500 литров молока, его легко отличить от любого другого: он всегда имеет вогнутые края.

Читать далее »

Бойсоу (Bouyssou)

При формировании головок этого сыра им придают прямоугольную форму. Его поверхность ребристая, корочка тонкая, серовато-белого цвета. Мякоть сыра сливочная, нежная.

Читать далее »

Блюда из говяжьего фарша — рецепты (77 рецептов говяжьего фарша)

Рецепт жаркое из говяжьего фарша - приготовление жаркого из говяжьего фарша, чеснока, помидоров и фасоли. . далее Простой рецепт приготовления запеченных спагетти с говяжьим фаршем, сыром чеддер и соусом из помидоров и базилика.

Читать далее »

Блю Кастелло (Blue Castello)

Производят этот сыр в форме невысоких цилиндров, покрытых заплесневелой корочкой. Его мякоть светло-желтого цвета, вся пронизана прожилками сине-зеленой плесени.

Читать далее »

Блинный тортик — пошаговый рецепт

Весьма оригинальный вариант, как приготовить блинный тортик на основе теста из кукурузы и с начинкой из сыра и зелени хочу вам показать. Нравится акая необычная идея? Тогда запоминайте и повторите! Кукуруза 1-2 Штук Сливочное масло 2 Ст. ложки Мука 1/2 Стакана Молоко 1 Стакан Яйцо 2 Штуки Соль 1 Щепотка Сливочное масло 4-5 Ст. ложек для смазывания Сыр 100-150 Грамм Зелень По вкусу Лайм 1-2 Штук 1. Кукурузу вымойте, обсушите и обжарьте на гриле или прямо на плите.

Читать далее »

Бле де Овернь (Bleu d Auvergne)

В продажу поступают головки разных размеров – более крупные, весом 2-3 кг; и меньшие, весом 350 г, 500 г или 1 кг. Бле де Овернь имеет форму невысокого цилиндра, реже – прямоугольного брикета.

Читать далее »

Бле де Кос (Bleu des Causses)

Этот сыр является родственником Бле д'Овернь, но его вкус более нежный. Производят сыр в форме сплющенного цилиндра весом 2-3 кг, диаметром 20 см, высотой 8-10 см. Мякоть сыра непрессованная с равномерными вкраплениями голубой плесени по всей сырной массе.

Читать далее »

Бле де Гекс (Blue de Gex)

Сырные головки имеют форму колеса, сверху они покрыты тонкой корочкой светло-желтого цвета. Мякоть этого сыра сливочная, полумягкая, пронизана прожилками и пятнами сине-зеленой плесени.

Читать далее »