Сыры

Домашний сыр из молока и сметаны – пошаговый рецепт

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! Молоко 1 Литр Сметана 20% 200 Грамм Яйцо 3 Штуки Соль 1 Чайная ложка без горки Укроп 1 Ст. ложка Подготовьте продукты.

Читать далее »

Домашний сыр из молока – пошаговый рецепт

Предлагаю вашему вниманию невероятно простой рецепт домашнего сыра из молока, который можно использовать в качестве закуски или ингредиента для любимого салата.

Читать далее »

Домашний сыр из кислого молока – пошаговый рецепт

Если у вас случайно прокисло большое количество молока, то не отчаивайтесь и не выливайте его. Из такого молока можно приготовить вкуснейший домашний сыр, который очень полезен.

Читать далее »

Домашний сыр – Филадельфия – пошаговый рецепт

Можно встретить очень много рецептов, в которых необходимо использовать сыр "Филадельфия", поэтому расскажу, как приготовить домашний сыр "Филадельфия". Получается такой сыр невероятно вкусным! Молоко 1 Литр Кефир 0,5 Литра Яйцо 1 Штука Соль 1 Чайная ложка Сахар 1 Чайная ложка Лимонный сок 5 Капель 1. В молоко добавьте соль, сахар и доведите до кипения.

Читать далее »

Греческий сыр с мятой в Арбузе – пошаговый рецепт

Блюдо выглядит стильно, приготовление очень простое. арбуз 1 Штука мята 1 Штука сыр Фета 1 Штука соль 1 Штука Ингредиенты: Арбуз Мята Греческий сыр Фета соль (по желанию) Вырезаем прямоугольный кусок из дольки арбуза.

Читать далее »

Готовим сыр – Филадельфия – в домашних условиях – пошаговый рецепт

Для многих сыр (в том или ином виде) - неотъемлемая часть завтрака или обеда. Приготовить сыр "Филадельфия" в домашних условиях весьма просто. В домашнем варианте он получается удивительно вкусным.

Читать далее »

Броччио (Brocciu)

Выпускают сыр в форме цилиндрических кругов, сверху покрытых заплесневелой корочкой. Броччио обладает мягкой, сливочной текстурой. Его мякоть белого цвета. Вкус этого сыра сладковато-острый, в меру соленый, с ярко выраженным молочным запахом.

Читать далее »

Брин де Амур (Brin d Amour)

Сырные головки обычно выпускают в форме невысокого цилиндра с грубой корочкой, покрытой белой плесенью и смесью высушенных трав: розмарин, можжевельник, тимьян, кориандр.

Читать далее »

Брилья-Саварин (Brillat-Savarin)

Этот сыр имеет форму небольших цилиндрических кругов, диаметром 12 см, высотой 4 см и весом 0,4-0,5 кг. Сверху он покрыт легкой, бархатистой корочкой соломенно-белого цвета.

Читать далее »

Бри де Наджис (Brie de Nangis)

В продажу сыр поступает в форме цилиндрических кругов в деревянной упаковке. Диаметр головки сыра составляет 20 см, высота – 3 см, вес – 1,2 кг. Сверху сыр покрыт съедобной белой корочкой с красновато-коричневыми прожилками, сырное тесто светло-желтого оттенка.

Читать далее »

Бри де Монтеро (Brie de Montereau)

Существует две разновидности этого сыра в зависисмости от размера: большой (диаметр 20 см, вес 1 кг) и малый (диаметр 18 см, вес 0,4-0,5 кг). Сверху он покрыт светло-желтой корочкой с белым налетом плесени.

Читать далее »

Бри де Мо (Brie de Meaux)

Этот сыр имеет форму плоских кругов, с диаметром 36-37 см и весом 2,8 кг. Сверху он покрыт тонкой, пушистой, белой корочкой с розовато-бежевыми пятнами. Мякоть бри де мо кремовая, мягкая, соломенного цвета.

Читать далее »

Бри де Мелен (Brie de Melun)

Головки сыра бри де мелен выпускают в форме кругов, диаметром 17 см, высотой 3 см и весом 1,3-1,5 кг. Корочка сыра покрыта плесенью, соломенного цвета с золотисто-коричневыми прожилками.

Читать далее »

Бри (Brie)

Для бри характерен соломенный цвет с сероватым оттенком, его жирность составляет 25%. Сыр изготавливают в форме плоского круга диаметром 30-60 см и толщиной 3-5 см. Мякоть сыра представляет собой текучую массу со сливочным вкусом и ореховым или грибным ароматом.

Читать далее »

Брецель с чесноком и сыром – пошаговый рецепт

Этот маленький брецель — забавная и оригинальная закуска. Вы можете подавать ее с разными соусами и сделать разные вкусы. С радостью поделюсь рецептом, как приготовить брецель с чесноком и сыром.

Читать далее »

Бра (Bra)

Выпускают сыр бра в форме небольших цилиндров высотой 7-9 см, диаметром 30-40 см и весом 8 кг. Сырные головки покрыты прочной кожурой золотисто-коричневого цвета.

Читать далее »

Бофор (Beaufort)

Сыр имеет гладкую и упругую мякоть цвета слоновой кости, приятный аромат с оттенком фруктов и луговых трав. Для Бофора стандартной величины (40-50 кг) требуется не менее 500 литров молока, его легко отличить от любого другого: он всегда имеет вогнутые края.

Читать далее »

Бойсоу (Bouyssou)

При формировании головок этого сыра им придают прямоугольную форму. Его поверхность ребристая, корочка тонкая, серовато-белого цвета. Мякоть сыра сливочная, нежная.

Читать далее »

Блюда из говяжьего фарша – рецепты (77 рецептов говяжьего фарша)

Рецепт жаркое из говяжьего фарша - приготовление жаркого из говяжьего фарша, чеснока, помидоров и фасоли. . далее Простой рецепт приготовления запеченных спагетти с говяжьим фаршем, сыром чеддер и соусом из помидоров и базилика.

Читать далее »

Блю Кастелло (Blue Castello)

Производят этот сыр в форме невысоких цилиндров, покрытых заплесневелой корочкой. Его мякоть светло-желтого цвета, вся пронизана прожилками сине-зеленой плесени.

Читать далее »

Блинный тортик – пошаговый рецепт

Весьма оригинальный вариант, как приготовить блинный тортик на основе теста из кукурузы и с начинкой из сыра и зелени хочу вам показать. Нравится акая необычная идея? Тогда запоминайте и повторите! Кукуруза 1-2 Штук Сливочное масло 2 Ст. ложки Мука 1/2 Стакана Молоко 1 Стакан Яйцо 2 Штуки Соль 1 Щепотка Сливочное масло 4-5 Ст. ложек для смазывания Сыр 100-150 Грамм Зелень По вкусу Лайм 1-2 Штук 1. Кукурузу вымойте, обсушите и обжарьте на гриле или прямо на плите.

Читать далее »

Бле де Овернь (Bleu d Auvergne)

В продажу поступают головки разных размеров – более крупные, весом 2-3 кг; и меньшие, весом 350 г, 500 г или 1 кг. Бле де Овернь имеет форму невысокого цилиндра, реже – прямоугольного брикета.

Читать далее »

Бле де Кос (Bleu des Causses)

Этот сыр является родственником Бле д'Овернь, но его вкус более нежный. Производят сыр в форме сплющенного цилиндра весом 2-3 кг, диаметром 20 см, высотой 8-10 см. Мякоть сыра непрессованная с равномерными вкраплениями голубой плесени по всей сырной массе.

Читать далее »

Бле де Гекс (Blue de Gex)

Сырные головки имеют форму колеса, сверху они покрыты тонкой корочкой светло-желтого цвета. Мякоть этого сыра сливочная, полумягкая, пронизана прожилками и пятнами сине-зеленой плесени.

Читать далее »

Бле де Веркор Сасенаж (Bleu du Vercors-Sassenage)

Производят этот сыр в форме цилиндрических кругов, с диаметром 27-30 см, высотой 7-9 см и весом 4-4,5 кг. Сверху он покрыт светло-оранжевой корочкой с легким белым налетом.

Читать далее »

Бле де Бресс (Bleu de Bresse)

Головки сыра имеют цилиндрическую форму, их вес колеблется от 0,125 до 0,5 кг. Корочка сыра съедобная, сверху покрыта характерной бархатистой плесенью белого цвета.

Читать далее »

Битто (Bitto)

Производят этот сыр в форме цилиндрических кругов с вогнутыми сторонами, диаметром 30-35 см и высотой 10-12 см. Некоторые производители изготавливают битто других размеров: диаметр 30-50 см и высота 3-10 см. Вес сырной головки колеблется от 10 до 30 кг. Мякоть молодого сыра белого либо светло-соломенного цвета, у более зрелого она приобретает желтоватый оттенок.

Читать далее »

Бигмак в домашних условиях – пошаговый рецепт

Всемирноизвестная американская булочка с котлетами на вашем столе! Приготовьте бигмак дома, это будет намного вкуснее и полезнее. Такой "бутерброд" станет прекрасным завтраком или ужином.

Читать далее »

Белетоль (Belletoile)

Сырные головки имеют форму колес, сверху они покрыты пушистой белой корочкой. Этот сыр обладает густой, маслянистой, сочной мякотью и цветочным ароматом. Допускается наличие небольшого количества глазков.

Читать далее »

Банон (Le Banon)

Сырные головки имеют форму цилиндрических кругов. По текстуре это очень мягкий, немного рассыпчатый сыр, корочка на его поверхности практически незаметна. Главной особенностью этого сыра является то, что в процессе приготовления его заворачивают в листья каштана и обвязывают лентами пальмы.

Читать далее »

Баница – пошаговый рецепт

Баница - традиционный болгарский пирог, который готовится из слоеного теста или теста фило и разной начинки. Предлагаю приготовить баницу с сыром фета. Баницу готовят на все болгарские праздники.

Читать далее »

Бакштейн (Backstein)

Производится бакштейн с различным содержанием жира от 20 % до 50 %. Вес сырной головки составляет 1 кг. Снаружи сыр покрыт съедобной корочкой, которая образуется благодаря красной сильно пахнущей плесени.

Читать далее »

Баклажанные башенки с орехами и майонезом – МахеевЪ – пошаговый рецепт

Пикантная закуска в виде башенок прекрасно подойдет для праздничного стола. Выглядит празднично, подаётся порционно, съедается быстро! Всем рекомендую приготовить! Баклажан 1 Штука Мука пшеничная 2 Ст. ложки Чеснок 2 Зубчика Орехи грецкие 30 Грамм Майонез "МахеевЪ" 1 Ст. ложка Соль 1 Чайная ложка Масло подсолнечное 1 Ст. ложка Сыр тертый 1 Ст. ложка Баклажан нарежьте кружками толщиной 1 см, замочите на 30 минут в соленой воде.

Читать далее »

Баклажанно-картофельный мильфей – пошаговый рецепт

Эта закуска получилась как-то случайно, но с тех пор мой муж — большой любитель баклажанов — не забывает о ней. Вам понравится это сытное, вкусное, простое блюдо, которое вы сможете усовершенствовать.

Читать далее »

Афуегал (Afuegal Pitu)

Сыр афуегал чаще всего производят в форме усеченного конуса. Его текстура мягка и маслянистая. На корочке сыра может быть отпечатан узор ткани, в которую его заворачивают при изготовлении.

Читать далее »