Как приготовить толстые блины на кефире (видео рецепт)

Доброго времени суток уважаемые посетители. Из данного обучающего видео урока вы сможете узнать как приготовить толстые блины на кефире. А также автор урока Анна Соловьёва покажет вам свой вариант приготовления теста для блинов.

Как приготовить толстые блины на кефире (видео рецепт)

Как приготовить толстые блины на кефире

Данный рецепт понравиться очень многим кулинарам. На этом тесте вы сможете приготовить как блины, так и оладья. Чтобы узнать как приготовить толстые блины на кефире смотрите обучающий видео рецепт. Возможно вам понравиться данный рецепт и вы его возьмете на заметку. А Горячий способ приготовления теста возможно не только для блинов, но и для другой выпечки.

  1. Кефир — 500 миллилитров;
  2. Яйцо — 1 штука;
  3. Сахар — 1,5 столовых ложки;
  4. Соль — 0,5 чайной ложки;
  5. Сода — 0,5 столовой ложки;
  6. Вода — 300 миллилитров;
  7. Мука — 440 грамм;
  8. Растительное масло — 1 столовая ложка.

В небольшой кастрюле разбиваем одно яйцо, добавляем соль. Сахар мы кладем 1,5 столовой ложки, у нас блины получаться не очень сладкие и их можно подать к столу с начинкой или с вареньем. Добавляем пол литра кефира, все это тщательно перемешиваем венчиком или миксером. После можно ставить на маленький огонь и постоянно помешивая тем самым прогреваем наш кефир. Температура до который нагревается наш кефир составляет около 50 градусов, при этом кефир и яйцо не должны свернуться.

Чем очень интересен данный рецепт. Прогретый вариант с прогретым кефиром позволяет очень сильно добиться, нежного, пористого теста. Получаются толстые пористые блинчики. Если сделать на молочной сыворотке выходит еще более нежные, ажурные блины, но при этом они остаются толстыми.

Параллельно ставим чайник на огонь и нагреваем его. Нам примерно понадобиться около 300 грамм воды, для гашения соды. Выключаем наш подогретый кефир и переливаем в миску где у нас имеется уже мука около 400 грамм. Все это начинаем взбивать миксером, можно венчиком. У вас должно получиться очень густое тесто, а ваша ложка прямо стояла. Вам будет необходимо добавить еще муки.

Тем временем закипает вода, с помощью чего мы будем гасить соду. Наш горячий содовый раствор будем добавлять в тесто. Мы добавили еще пол стакана муки и у нас венчик просто еле-еле вытаскивается из муки. В стакан кладем почти ложку соды и заливаем все это кипятком воды. Наливаем примерно 300 миллилитров воды, размешиваем и эту горячую смесь добавляем в тесто.

В начале в тесто наливаем примерно половина стакана и быстро замешиваем. Во время размешивание вы заметите как наше тесто начинает сразу пузыриться. На хорошей сыворотке тесто становиться очень пузыристым. Но если у вас сразу не происходит, тогда не удивляйтесь возможно процесс пойдет на сковороде. Так что не стоит расстраиваться если сразу не увидите таких пузырьков. Они у вас появятся потом при нагревании на сковороде.

Оставшуюся половину воды разделяем на две части и добавляем в тесто. Соответственно при каждом добавлении мы перемешиваем наше тесто. Теперь когда оно становиться очень жидким, то можно добавить одну столовую ложку подсолнечного масла и все это хорошенько перемешать. Можно приступать к выпеканию блинов.

Берем сковороду, добавляем туда немного растительного масла и нагреваем. После наливаем тесто на сковороду и распределяем по всей поверхности. Вы сможете сразу увидеть какие чудесные дырочки появляются на блинах. Блин становиться ажурным, весь пронизан порами и именно вот такой эффект придает блинам неповторим вкус.

Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Из этого объема кефира для теста у вас должно получиться примерно около 12 толстых блинов. Надеемся вам понравился данный видео рецепт как приготовить толстые блины на кефире. Пробуйте и пиши в комментариях, что у вас получилось. Приятного аппетита!

О admin

x

Check Also

Шоколадные блины с начинкой из творога, Вкусная выпечка

Каждый из семи дней Масленицы готовлю блины по новому рецепту. Сегодня буду выпекать шоколадные блины с начинкой из творога. Не так давно я делала фаршированные зеленые блины Макраме.

Шоколадные блины, Готовим Дома

В неделю Масленицы каждая хорошая хозяйка старается испечь побольше блинов: готовит по проверенным рецептам и обязательно пробует какие-то новые. Но я замечала, что пеку по трем-четырем новым рецептам, а потом в семье приживается максимум один.

Шоколадные блины, Домашняя выпечка Пошаговый рецепт с фото

Подготовка: 20 минут Приготовление: 30 минут Рейтинг: 0 звезд - из 0 отзывов Молоко - 1 стакан Яблочный уксус - 1 чайная ложка Мука - 1 стакан Разрыхлитель - 2 чайных ложки Какао-порошок - ¼ стакана + 2 столовых ложки Корица - ½ чайной ложки Соль - Щепотка Мед - 3 столовых ложки Растительное масло - ¼ стакана Ванилин - 1,5 чайной ложки Смешайте молоко с уксусом и оставьте на 5 минут.

Шоколадные блины: рецепт необычного десерта

Твои восхитительные шоколадные блины приведут в восторг настоящих гурманов. Попробуй приготовить шоколадные блины, рецепт которых предлагает tochka.net, и твои гости и домашние пальчики оближут.