Блины ржаные на дрожжах

Блины ржаные на дрожжах

  • ржаная мука — 150г
  • пшеничная мука — 150г
  • молоко — 500 мл
  • дрожжи свежие — 20г
  • сахар — 1.5 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 50г
  • яйцо — 3 шт.
  • растительное масло для жарки (без запаха)

Блины ржаные на дрожжах

Смешала пшеничную и ржаную муку. Приготовила опару из половины теплого молока, в котором размешала свежие дрожжи, сахар и половины муки. Накрыла миску с опарой полотенцем и поставила в теплое место примерно на 1 час.

Остальное молоко подогрела, растопила в нем сливочное масло, добавила яйца и соль. Все это хорошенько размешала.

Блины ржаные на дрожжах

По частям, чередуя, добавила в опару теплое молоко с яйцами и муку. Вымесила однородное густое тесто. Надо дать ему еще раз подняться, поэтому накрыла миску полотенцем и оставила в теплом месте на 1 час.

Блины ржаные на дрожжах

Через час тесто готово к выпечке. Хорошо прогрела сковороду, смазала растительным маслом. Налила ковшик теста, распределила по всей поверхности сковороды. Уменьшила нагрев до 6-7. Как только одна сторона подрумянилась, переворачиваю и жарю до готовности.

Для начинки рыбное филе нарезала маленькими кусочками, смешала с зеленым луком и свежим укропом и приправила ароматным подсолнечным маслом. Если не нравится соленая рыба, такие блины можно есть и со сметаной.

О admin

x

Check Also

Блины с бананами (в тесте)

блины с бананами (в тесте) Готовить будем русское национальное блюдо с элементом тропической экзотики. Из заморского плода соорудим не тривиальную начинку для готовых блинчиков, а поместим банан непосредственно в тесто выпечки.

Банановые блины, Вкусно Фото

Увидела рецепт банановых блинов в интернете, и не устояла, чтобы не попробовать их постряпать. Тем более и повод очень даже подходящий – ведь Масленица идет. Блины оказались вкусные и очень нежные.

Блины с бананом и шоколадом — рецепт с фото пошагово

Блины с бананом и шоколадом помогут разнообразить ваше десертное блинное меню. Прекрасно подойдут для завтрака или полдника, на детский праздник или Масленицу. Приготовить блины.

Масленица в ресторанах Москвы: где попробовать необычные блины, Журнал Cosmopolitan

Масленица в ресторанах Москвы: где попробовать необычные блины Где отметить Масленицу , если хочется попробовать что-то экстраординарное? Мы с Localway знаем как минимум 15 мест , которые смогут удовлетворить даже самый твой взыскательный и сумасшедший запрос.