Не пропусти
Главная 16 Здоровье 16 Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак (семейство сельдерейные) относится к двухлетнему виду растения, имеет толстый корень, приятный аромат и сладкий вкус. Если внимательно разглядеть растение, можно заметить перистую форму листьев и ребристые стебли. Желтые цветочки впервые дают о себе знать в середине лета. Особенно привлекают овальные желто-бурые цветы, которые полностью готовы в начале осени. Длинный корень напоминает по вкусу морковь, а вот верх корня отличается острым вкусом. Некоторые называют растение перуанской морковью.

Состав и калорийность

Впервые о пастернаке заговорили в первом веке до нашей эры. Его исследовал еще Диоскорид, Плиний. В России корнеплод называют «полевым борщом». В пастернаке много углеводов, эфирного масла, никотиновой кислоты, каротина, минеральных солей, кремния, калия, фосфора, витамина В, С. Рекомендуем обратить внимание на масло из пастернака, которое усиливается половое влечение. Оно богато на калий, является одним из лучших стимуляторов, который выводит лишнюю воду из организма.

Кроме того, в пастернаке содержится большое количество макро- и микроэлементов, их столько же, сколько и в шпинате. Корнеплоды и листья содержат много сахара, а вот крахмала в корнях около 4%.



Овощ богат на спирт-маннит, именно он и придает растению сладковатый вкус. Растение приятно пахнет, потому что в листьях, корнях, плодах, цветках много эфирного масла.

Масло из пастернака имеет такую же плотность, что и вода, а вот продукт из корней намного тяжелее. Плоды содержат много фурокумарина, который повышает чувствительность к ультрафиолетовым лучам, поэтому может возникнуть фотодерматит.

Сколько калорий в пастернаке? В корнеплоде не более 47 ккал. Данный вид растения используется в виде приправы, придающей блюдам изысканный вкус.

Полезные свойства

За счет богатого состава корня пастернак ценится в народной медицине, а также в косметологии. Кулинары любят добавлять пряность в первое, второе блюдо. Также пастернак считается хорошим кормом для животных, оно стимулирует количество молока.

Применение

Народные целители активно применяют пастернак, потому что растение:

  • Возвращает аппетит, восстанавливает пищеварительный процесс.
  • Улучшает кровообращение, помогает укрепить кровеносные капилляры.
  • Успокаивает, нормализует сон.
  • Применяется в виде мочегонного средства, подходит для лечения мочекаменного заболевания, снятия отечности.
  • Повышает фертильность.
  • Избавляет от кашля, помогает быстро вывести мокроту. Это одно из эффективных средств для лечения ларингита, бронхита.
  • Облегчает симптоматику при стенокардии, гипертонии, судорогах в мышцах.



Раньше на Руси, когда у человека было плохое настроение, готовили настойку из пастернака на самогоне. С помощью растения можно было восстановить силы тяжелобольному. Для этого рекомендовалось принимать водную настойку (100 мл) и добавлять в нее мед.

В официальной медицине плоды пастернака входят в два известных препарата – Бероксан, Пастинацин. С помощью последнего можно снять спазм с коронарных сосудов, расслабить кишечную мускулатуру, успокоиться. Препарат используется для лечения ишемического заболевания сердца. Также его рекомендуют применять при сердечном неврозе. Бероксан в своем составе имеет фурокумарин, поэтому применяют для лечения болезней кожи.

Пастернак для похудения

Растение в своем составе имеет немного калорий, поэтому его рекомендуют использовать для людей, желающих быстро похудеть. Пастернак быстро приводит в норму обменные процессы, тонизирует организм. С помощью сока можно укрепить организм.

Осторожно! Не добавляйте сахар к пастернаку, иначе повысите свой аппетит.

Существует много древних рецептов, в которых калорийный картофель заменяли пастернаком. Вы можете попробовать отварить корнеплод и приготовить из него пюре. Оно будет иметь сладкий привкус и приятный ореховый аромат.



Использование в косметологии

Еще в античные времена знали, что пастернак содержит множество разных минеральных веществ, витамин С, поэтому маски отбеливают, питают и предупреждают появление морщин.

Косметологи больше всего ценят масло из пастернака, оно:

  • Согревает, избавляет от целлюлита.
  • Выравнивает кожу, устраняет мелкие морщины.
  • Останавливает воспалительный процесс, заживляет прыщи.

Листья пастернака часто используют дерматологи. Экстракт растения облегчает состояние при витилиго.

Пастернак в кулинарии

Растение очень редко готовят отдельно. Его часто консервируют, используют в виде пряности. Также его добавляют в салат, суп, гарнир, десерт.

Рекомендуем приготовить картофельное пюре с добавлением пастернака. Возьмите картофель (800 грамм) + пастернак (500 грамм) + сливочное масло (50 грамм), добавьте немного черного перца, соли. Все овощи очищаются и отвариваются. Приготовьте из них пюре, добавьте масло.

Как купить качественный пастернак?

  • Внимательно посмотрите на цвет. Важно, чтобы корень был белого цвета (такой корень всегда сладкий).
  • Следите, чтобы корень был крепким. Если он мягкий, это указывает на процесс гниения.
  • На корне не должно быть трещин, пятен.
  • Крупные корни больше подходят для гуляша, бульона, а мелкие считаются более сладкими.



Внимание! Ни в коем случае не ешьте дикий пастернак, он считается ядовитым.

Перед тем как хранить пастернак, нужно его очистить от грязи. Чтобы овощ как можно дольше оставался свежим, оставьте хвостик.

Противопоказания

Когда на улице жара, пастернак начинает выделять эфирное масло. Оно очень опасно! Если попадет на кожу, может быть ожог. Для того, чтобы этого не случилось, старайтесь работать в перчатках или в пасмурные дни. Запрещен пастернак для маленьких деток, пожилых людей, а также людям, имеющим дерматит.

Итак, пастернак – своеобразный вид растения, на который стоит обратить свое внимание. Используйте корнеплод в нужных вам целях, только обязательно учитывайте индивидуальную переносимость.

Самые читаемые:

Что такое туберкулезный менингит?
Менингит у дете...
Во сколько лет у мальчиков открывается головка
Во сколько лет ...
Заболевания желчного пузыря в вопросах и ответах
Желчный пузырь ...
Тысячелистник от глистов
Главной причино...
Чем опасен ахиллобурсит
Ахиллобурсит (б...
Лимфома: Лечение и превентивные меры
К сожалению, пр...
Лечение гастроэнтерита у детей
Что такое гастр...
Тунец – состав, калорийность, польза, вред
Тунец (семейст...
Диета против остеопороза
Мы уже писали ...
Магнитотерапия для вашего здоровья
Еще в давние ...
Легенды о наркозе
Многие люди от...
Фитнес и булимия
Фитнес предста...
Как повысить гемоглобин?
Все, наверняка...
Частый пульс при низком давлении: причины, лечение
В наш век, когд...
Симптомы и лечение болезни синовит голеностопного сустава
Синовит голенос...
Как защититься от инсульта?
Лучшее лечения ...
Пластическая операция на носу – готовимся правильно!
Ринопластика ...
Синдром мерзлявости продлевает жизнь
Вы повсевремен...
Диета Суп для толстяков
Не слишком-то ...
Креатинин: норма у мужчин в крови и анализ отклонений
Креатинином наз...
5 точных признаков гайморита
Здравствуйте! В...
Отравление метанолом причины, симптомы, первая помощь
Отравление мет...
Внешние признаки заболеваний, вызванных половыми инфекциями
Первыми симпт...
Ученые рассказали почему люди становятся алкоголиками
Группой генети...
Экстренная помощь при острой задержке мочи
Болезненное с...
Лекарственные травы для лечения печени
Печень, как &am...
Способы удаления морщин под глазами
Появление морщи...
Укус клеща. Первая медицинская помощь
Содержание: При...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

В Рф не хватает 120000 докторов

На деньках Минздрав заявил, что в Рф недостаток докторов составляет 120000 человек. Та большая нехватка профессионалов чувствуется в больницах и амбулаториях, в особенности в удаленных районах и сельской местности. В то же время в ведомстве ...

Способы лечения шпоры на ступне

Каждый день наше здоровье подвергается серьезной проверке на прочность. Простуды и желудочные заболевания так распространились, что они воспринимаются как должное. Однако, иногда беда приходит совсем неожиданно, например, такое заболевание, как шпора на ступне. Лечение просто ...

Диета при завышенном холестерине

Понизить холестерин в крови можно при помощи нужных товаров. Так как в большинстве случаев завышенный холестерин — это итог неверного питания. Продукты снижающие холестерин крови На первом месте посреди товаров, снижающих холестерин, стоят овощи, фрукты ...

Признаки хронических гепатитов

Хронические гепатиты, это, прежде всего активные клеточные процессы которые отражают гормональные, обменные, функциональные расстройства печени. Характеризуется выраженной степенью отмирания клеток гепатоцитов и воспаления ткани печени. Хронический гепатит в медицине сокращённо обозначается – ХГ. ХГ, есть ...

Формы мигрени:изучаем симптомы

Врачи разделяют мигрень на несколько видов или форм для более точной диагностики и, соответственно, разработки подходящего лечения: мигрень без ауры (простая), мигрень с аурой (классическая), мигренозный статус, осложненная форма, другие виды (рассматриваются офтальмоплегическая и ретинальная ...

Что такое тубулоинтерстициальный нефрит и в чем его особенность?

Тубулоинтерстициальный нефрит является неспецифическим заболеванием, которое поражает канальные проходы почек, вызывая их постепенную атрофию. Вместе с канальцами воспалительный процесс поражает и структуру почечной ткани. В результате этого почки перестают нормально функционировать. Тубулоинтерстициальный нефрит имеет токсическую, ...

Забота о здоровье кожи – меланома

Злокачественная опухоль кожи – меланома, считается одним из самых небезопасных болезней для человека. К счастью, оно поддается исцелению, но исключительно в тех случаях, когда человек серьезно относится к состоянию собственного здоровья и делает все для ...

Пульс: норма у мужчин по возрасту и анализ отклонений

Измеряя пульс, мы ощущаем колебание стенок артерий, которые обусловлены током крови от сердца и обратно. Известно, что у мужчин частота пульсовых волн ниже, чем у женщин. Важность измерения заключается в том, что пульс у мужчин позволяет выявить различные патологические процессы, ...

Кальцинированный узел щитовидной железы

Содержание Кальцинированный узел щитовидной железы: понятие и этиология Терапия Профилактика Узел щитовидной железы – это участок ткани, отделенный от нее соответствующей границей. Количество узлов в щитовидной железе может варьировать от одного до нескольких. Необходимо отличать ...

Укус клеща. Первая медицинская помощь

Содержание: Признаки укуса клеща Какими бывают последствия укуса Как лечат больных с клещевым энцефалитом Народные рецепты для излечения от клещевого энцефалита Первая помощь, если укусил клещ Как снять присосавшегося клеща Клещ является потенциальным переносчиком возбудителей ...

Болит позвоночник – что делать?

Боль в спине блокирует не только подвижность человека, но также и его жизнь. Когда болит спина невозможно наклониться, присесть, прилечь и даже полноценно отдохнуть. Боли в спине для жителей большого города – это норма, чем ...

Что подталкивает людей становиться наркоманами?

  В 70-х годах прошлого столетия главной целью группового потребления алкоголя или наркотиков было желание внести изменения в свое эмоциональное состояние другими словами «повеселиться», т.е. тогда желание человека было самым упрощенным. О «любопытстве» речь даже ...

Очищение поджелудочной железы

Поджелудочная железа ответственна за регуляцию углеводного, жирового обмена. Этот орган требует периодической чистки. Лучшим периодом для проведения процедуры является вторая половина лета. Перед тем как приступить к чистке поджелудочной железы, необходимо очистить печень. Эффективными способами ...

Нехватка сна приводит к почечным патологиям

Сколько врачи, исследователи медицины не говорят, что для здоровья нужен полноценный сон, многие, не обращая на это внимание, продолжают спать по 3 – 6 часов в сутки. Исследователи из Иллинойса доказали, если человек постоянно не ...

Причины возникновения лекарственного гепатита

Гепатит от греческого – «печень». Это общее название острых инфекционных, острых и хронических воспалительных заболеваний печени. Лекарственный гепатит, он же (медикаментозный) как и все другие этиологии, прежде всего воспалительные процессы печени, которые возникают в результате ...

Новые глубины молодости: гиалурон и его помощники

Люди готовы пожертвовать многим, чтобы вернуть молодость. Однако, этот подход изживает себя. На конгрессе по anti-age терапии, собравшем многих специалистов, красной нитью прошла мысль: пассивно ждать прихода старости, чтобы потом бороться с её проявлениями, не ...

Рейтинг@Mail.ru