Не пропусти
Главная 16 Рыбалка 16 Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Одной из наиболее популярных представительниц семейства карповых из всех встречающихся в российских широтах является рыба чехонь. По размерам она небольшая. Этот единственный вид в роде Pelecus обитает во всех крупных водоемах нашей страны. Глядя на то, как выглядит рыба чехонь, невозможно догадаться о ее родственной «связи&; с карповыми. Она стала популярной благодаря своему активному клеву и всеядности. В отличие от своих сородичей, она имеет удлиненное тело. Немало популярности этой рыбы способствовали и простота ее ловли, и, конечно, высокие вкусовые качества.

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Общая информация

Эта представительница карповых в народе имеет несколько названий: чешка, рыба-сабля, или сабляница, боковня, болтливая. Рыба чехонь имеет среднюю жирность. В ней содержатся многие полезные белковые вещества. Жирность этой рыбы в первую очередь зависит от ее вида. Например, волжская чехонь имеет более диетическое мясо, тогда как донская разновидность является более крупной и более насыщенной.

Рыба чехонь, фото которой показывает, что у нее длинное тело, сплющенное с боков, является стайной полупроходной. Ее спинка, имеющая зеленоватый окрас, заканчивается плавниками серого цвета, тогда как брюхо — светлое. Основным питанием этого представителя семейства карповых являются черви или насекомые, иногда — икра или мальки мелких подводных обитателей. Помимо вида морского, существует и пресноводная рыба чехонь, обитающая в чистых северных водоемах России — в озерах, быстрых реках и водохранилищах. Достигшая зрелости особь имеет в длину около шестидесяти сантиметров и весит обычно от четырехсот до шестисот граммов. Однако в некоторых водоемах при правильном выборе снасти можно поймать трофейные полуторакилограммовые экземпляры. На третьем-пятом году жизни, достигнув полной зрелости, рыба чехонь начинает нереститься. Этот период приходится на май или июнь в зависимости от широты. Основным условием для нереста является температура воды в двадцать или двадцать три градуса. Икринки чехони не имеют клейкой структуры, а потому свободно плавают. Мальки питаются в основном зоопланктоном, иногда наземными насекомыми или их личинками.

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?



Где обитает

Рыба чехонь встречается в бассейнах Черного и Каспийского, балтийского или Азовского морей. Пресноводный вид предпочитает достаточно крупные и не заросшие водорослями озера или водохранилища, а также большие реки, такие Ладога, средние и нижние участки Волги. В дневное время она держится у поверхности или в полводы, а по ночам опускается на значительную глубину. С наступлением холодов рыба чехонь встречается в основном в ямах и омутах. Весной и осенью на реках начинается массовый ход этой представительницы семейства карповых.

Особенности

Однако для того чтобы поймать заветный трофей, рыболову мало знать, чем питается рыба чехонь, где водится. Правильный выбор места для ужения во многом зависит как от сезона, так и от времени суток. Лучший клев у этой прожорливой добычи приходится на весну — непосредственно перед нерестом. Это начало месяца мая, когда после долгого зимнего застоя изголодавшиеся стайки выплывают из глубины водоема на его поверхность. В этот период рыба чехонь ловится в огромных количествах.

Держась подальше от суши на свободных от тины и водорослей участках, эта добыча рыболова начинает практически ничего не бояться. И если найти место, где она обитает, то клев будет продолжительным, до тех пор, пока на крючке не окажется последняя рыба из стаи. После окончания нереста активность чехони ощутимо замедляется, хотя и не прекращается.

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Она продолжает ловиться все лето, правда, уже со средней интенсивностью. При этом эта рыба характерна тем, что она не меняет не только постоянного места обитания, но и своих привычек.



На что клюет

Чехонь практически всеядная. Удить ее можно на все: начиная от опарыша с поплавочной удочкой до живца или небольшой силиконовой приманки и твистера со спиннингом. Нередко эта рыба кидается даже на голый крючок, на котором обвязана красная нитка. Наиболее популярными наживками для ужения чехони являются красный опарыш, навозный червь, различные насекомые — мухи, кузнечик, стрекоза, даже пчела. Нередко она отлично ловится на личинки насекомых или на молодь.

Весной, когда чехонь жрет все подряд, рыболовы для ее поимки чаще всего используют резинку. Будучи универсальной снастью, такая донка повсеместно применяется и для ловли карася или плотвы, густеры или окуня, а также других пресноводных обитателей водоемов. По сути, резинка – это обыкновенная донная удочка с добавлением в оснастку резинового амортизатора. Последний позволяет легко выуживать добычу и заменять наживку, при этом не вытаскивая из воды основную снасть. Поэтому ее отличительной особенностью в первую очередь является простота и удобство использования. Поймать чехонь на резинку сможет даже начинающий рыболов, не имеющий понятия об азах подсечки или выуживания рыбы.

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Как приготовить

Рыбу чехонь считают очень нежной на вкус. Перед тем как приготовить, ее нужно хорошенько очистить от внутренностей и чешуи, обязательно удалить жабры. И только после того, как она будет полностью обработана, ее можно начать жарить или тушить.



В Китае, например, очень популярно приготовление рыбы чехонь на Новый год. Во многих странах ее вялят. Обладающая отличными вкусовыми качествами, чехонь является хорошей закуской. Мясо этой вяленой рыбы обладает приятным вкусом и ароматом. Она хорошо подходит к легкому спиртному напитку, а также в качестве продукта, входящего в состав походного меню.

Перед солением рыбу нужно выпотрошить, при этом не удаляя чешую. Ее нужно положить в раствор с солью и придавить небольшим грузиком. Рассол с чехонью помещается в прохладное место на десять или двадцать часов. Это зависит от размеров пойманного экземпляра.

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

В Китае принято готовить в канун Нового года сразу несколько блюд из этой рыбы. Наиболее популярен рецепт запеченной чешки. Рыба чехонь, фото блюд из которой выглядят очень аппетитно, заправляется солью, рисовым вином и душистым перцем. После нескольких часов маринования ее тушат в горчичном соусе и подают на стол с гарниром из соленых овощей. Чехонь можно готовить во фритюре, обжарив ее до золотистой хрустящей корочки, а также тушить на сковородке с имбирем и чесноком.

Очень вкусен шницель из этой рыбы. В состав рецепта входят килограмм чехони, три столовые ложки измельченного укропа, лука-порея, а также яйца, молока, мука, соль и перец для панировки. У промытой и выпотрошенной рыбы нужно удалить позвоночник, реберные кости, голову и хвост. На спине половинки филе нужно оставить соединенными. Промыв в проточной воде заготовку, ее нужно хорошенько обсушить. Затем на кухонный стол высыпать муку с солью и уложить кожицей вниз обе половинки филе. С внутренней стороны их нужно обсыпать мелкой солью, небольшим количеством красного перца и измельченным укропом и луком.

Где водится рыба чехонь? Как приготовить рыбу чехонь?

Некоторые заменяют зелень на томат-пюре и тертый сыр. Покрыв одну половинку филе другой так, чтобы кожица была снаружи, рыбу посыпают мукой и обжаривают на сковороде с двух сторон в большом количестве растительного масла до полного подрумянивания. Если жир будет недостаточно горячим, шницель может развалиться.



Противопоказания

Рыбу чехонь не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью или предрасположенным к аллергической реакции на рыбный белок. Тем, кто страдает тяжелыми заболеваниями пищеварительного тракта, лучше употреблять ее в тушеном виде.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Ловля щуки на живца поплавочной удочкой

Ловля щуки на живца поплавочной удочкой с берега В статье пойдёт речь о ловле щук простой летней поплавочной удочкой, рыбалка по открытой воде с берега. Вы узнаете, как оснастить поплавочную удочку для ловли щуки на ...

Нерест щуки: когда начинается, rак нерестится щука (икромёт)

Нерест щуки Нерест рыбы – это удивительное явление, когда стая щук мечет икру невдалеке от берега. Щуку еще называют подводной торпедой из-за ее стремительной формы. Поймать эту хищницу желает любой спиннингист. Чтобы рыбалка оказалась результативной, ...

Крупная речная густера — Тихий омут

Особенности ловли шустрой густеры Как продолжительные морозы в середине зимы, так и затяжная летняя жара практически одинаково угнетающе действуют на разную рыбу, когда ее становится. Донные снасти хорошо подходят для ловли вблизи небольших речных плотин, ...

Ловля карпа на червя снасти: выбираем лучшую приманку на красавца карпа

Выбираем лучшую приманку на красавца карпа Благодаря такой насадке, можно нацелиться на более беспокойную добычу. Извивающиеся движения насаженной в качестве снасти живности помогут спрятать крючок, что позволит вашей жертве беспрепятственно проглотить его. Крючок цепляется за ...

Снасть — Убийца карася — в новом исполнении — Самоделки для рыбалки своими руками

Переделка снасти «Убийца карася» в более чувствительную и уловистую Не так давно в продаже появилась снасть «убийца карася&;, которая изображена на фото. Снасть довольно оригинальная и уловистая. После ее приобретения и испытаниях в различных условиях, ...

Лучший цвет лески при ловле карпа требования и особенности выбора основной лески и поводка в карпфишинге

Требования и особенности выбора основной лески и поводка в карпфишинге Для ужения сазанов необходимо, чтобы на катушке было намотано не менее 21, даже 35 метров лески; некоторые даже ловят с метровым шнурком. Лучшим цветом лески ...

Ловля налима: фидерная ловля, ловля на стукалку, на закидушку

Ловля налима: фидерная ловля, ловля на стукалку, на закидушку Налим отличается от остальных пресноводных хищников своим таинственным образом жизни. Этот представитель семейства тресковых всю жизнь проводит у дна. Рыба предпочитает холодную воду, поэтому активный клев ...

Ловим сома: где искати на что ловить

Рыбалка на сома — снасти, наживки и техника ловли Рыбалка на сома — снасти, наживки и техника ловли Сом является наиболее крупным хищником, среди всех обитающих в наших водоемах. Эта рыба имеет удлиненное тело, которое ...

Поводковый материал на щуку — лучшие материалы, цены, советы и отзывы от рыбаков

Поводковый материал на щуку — Какой выбрать? Что нужно учитывать? Где купить? Как хорошо известно, щука является хищной рыбой и способна перегрызть поводок. Для того, чтобы этого не произошло, хочется найти такой, который она не ...

Рецепты прикормки для карпа своими руками

Рецепты прикормки для карпа своими руками Отправляясь на рыбалку на карпа, не забудьте обеспечить прикормку для рыбы. Вы можете купить ее в рыболовецком магазине или приготовить самостоятельно. Если вы решили купить готовый прикорм, лучше приобретайте ...

Хариус начало ловли, хариус

Хариус Отправляясь рыбачить на хариуса, нельзя забывать про меры безопасности, которые помогут уберечься от травм и прочих неприятностей. Часто при перемещении вдоль реки либо по воде можно оступиться, подвернуть ногу или даже поломать ее. Правильно ...

Форель как рыба

Профи-Тролль — всё для правильного троллинга Доставка по всей России! +7 (812) 336-62-24 Всё для троллинга: Всё включено! Преимущества тарги и планеров О компании Онежский лосось Рыба и способы её ловли Фотогалерея Форель – стремительное ...

Наживка для ловля сома на квок видео, незабываемая ловля на квок гиганта сома

Незабываемая ловля на квок гиганта сома Будет создаватся впечатления, будто вы этим занимались очень давно. Замануха для ловли сома с квоком Не стоит пренебрегать выше упомянутых рекомендаций, которые годами оттачивались рыболовами на практике. Любой вид ...

Какая лучше снасть для сома, снасти для ловли сома: изготовление своими руками

Снасти для ловли сома: изготовление своими руками На что ловится сом — советы по выбору наживки и приманки Во всех вышеперечисленных снастях крючки оснащаются какой-либо животной приманкой. В качестве наживок для сома применяют:. Троллинг сома ...

Фидер на карпа

Фидер на карпа Выбрать фидер на карпа ВСЁ о фидере. Как выбрать, если не знаешь с чего начать? В данной статье собрано все, что стоит знать каждому рыболову про таких отличных помощников в ловле карпа, ...

Ловля щуки весной на спиннинг – полезные советы

Ловля щуки весной на спиннинг В большой семье рыболовов отдельной когортой стоят охотники за хищной рыбой, к которой относится щука. Увлекательно проходит ловля щуки весной на спиннинг, если рыболов знает особенности её поведения и правильно ...

Рейтинг@Mail.ru