Праздник 16 августа День малинового варенья, история праздника

Праздники бывают разными, известными и не очень, некоторые из них имеют древнюю историю, но не потеряли своей сути до настоящего времени. Один из таких — День малинового варенья, 16 августа отмечаемый. Впервые он был назван так в 2018 году, хотя корни празднования уходят в историческое прошлое, когда древние славяне праздновали так называемый Малинник.

Целебные свойства ягоды, остававшейся в те времена одним из популярных и доступных лекарственных средств. Не зря в старину желали, чтобы жизнь была сладкой, как эта ягода, а молодых и красивых девушек сравнивали с малиной.

Дата была выбрана инициаторами организации чествования кладезя полезных веществ произвольно. О предыстории празднования у древних славян было известно лишь то, что происходило это в августе, когда основной сбор урожая уже подходил к концу, заготовки также заканчивались и у людей появлялось время поблагодарить матушку-природу за ее дары. Традиционно в этот день пробовали свежее варенье, на стол ставили угощение с ней: малина активно использовалась в выпечке, из нее готовили компоты и другие блюда.

16 августа День малинового варенья — это праздник тех, для кого данная ягода наиболее любима и ценима. Трудно сказать, кто впервые придумал смешать малину с сахаром, получив при нагревании тягучий сироп, но в том, что популярность лакомства не теряет с годами актуальности, не возникает сомнений. Так что День малинового варенья — еще один прекрасный повод зачерпнуть ложечку-другую.

Несмотря на то, что консервированные сладости по своему богатству полезными веществами уступают свежим ягодам, химический состав их остается не менее богатым. Для получения лакомства малину проваривают с сахаром, закатывают в стерильные банки, где под крышками варенье может храниться месяцами. Это источник легко усваиваемых углеводов, достаточно калорийных и составляющих почти две трети от всего десерта. Также в варенье присутствует клетчатка, комплекс органических кислот и витаминов.

В День малинового варенья стоит попробовать его ради иммунитета, и не забывать о нем в зимнюю пору. Действие лакомства основано на входящих в его состав фитонцидах, борющихся с бактериями и вирусами. Обладая общеукрепляющим эффектом, они выполняют функцию растительного антибиотика, результативно действующего, но полностью безопасного. Если при первых признаках простуды не забыть о малине, то есть все шансы победить начинающуюся болезнь или облегчить ее течение. Помогает ангина и при ангине.

В малине присутствуют натрий и кальций, железо и фосфор, магний и медь, а также аскорбиновая кислота, витамины А и Е. Последний успешно борется со свободными радикалами, виновниками преждевременного старения. Есть мнение, что употребление антиоксидантов препятствует развитию новообразований, поэтому профилактическое употребление малины не будет лишним.

Интересен жаропонижающий эффект варенья из малины, известный с давних времен. Обусловлен он тем, что ягода содержит ацетилсалициловую кислоту, схожую с той, что присутствует в аспирине. Но если в лекарствах это химический компонент, агрессивно влияющий на желудочно-кишечный тракт, то в малине это природный компонент, действующий мягко и уменьшающий риск гастрита.

В индустрии красоты малина тоже незаменима. Она способствует нормализации сна и душевному равновесию, соответственно цвет лица становится более здоровым. Способствует этому и нормализация кровообращения. А полезные вещества в составе улучшают состояние ногтей и волос. Минеральные вещества в ягоде повышают тонус кожи, помогают сохранить молодость.

В День малинового варенья 16 августа следует помнить о том, что калорийность лакомства из-за большого количества сахара достаточно высока. Поэтому риск для фигуры присутствует, но лишь в том случае, если есть варенье банками. Как и практически любая ягода, малина может спровоцировать аллергическую реакцию, особенно часто наблюдающуюся в детском возрасте. Злоупотребление малиной может привести к развитию крапивницы. Возможны и иные проявления негативной реакции на слишком активно отпразднованный День малинового варенья.

Биологически активные вещества, вызывающие аллергию, могут передаваться через кровь или молоко, поэтому во время беременности и при грудном вскармливании нужно знать о возможных побочных эффектах. Не рекомендована малина при гемофелии из-за ее свойства разжижать кровь.

Что подарить в День малинового варенья 16 августа? Конечно же баночку ароматного конфитюра, джема или ягодного варенья. Фруктовая корзина с использованием ягодного ассорти также не будет лишней.

Для того чтобы презент к 16 августа (День малинового варенья) был готов, подготовиться стоит заранее. Варенье под названием Пятиминутка не требует особых усилий, варится за 5 минут и по силам даже тем, кто далек от консервации и заготовок. Для воплощения рецепта в жизнь потребуется таз или кастрюля с толстостенным и широким дном, по одному килограмму ягод и сахарного песка, а также две банки объемом в половину литра и крышки к ним.

Малина тщательно промывается, лишняя вода должна стечь. Если остались плодоножки, то они удаляются. Затем ягода засыпается сахаром и стоит так на протяжении нескольких часов, пока не даст сок. Достаточно 3-4 часов. Полученный сок сливается в отдельную емкость, кипятится, после чего в него помещаются ягоды и провариваются по мере закипания пять минут.

Банки стерилизуются в духовке или в воде, заполняются вареньем и закатываются. Полезные вещества в такой смеси сохраняются лучше, чем в варенье, которое варится длительное время, пока сахар не превратится в густой сироп. Но и недостаток у него присутствует: после закатывания стерилизованными крышками съесть его необходимо в течение года. Хотя практика показывает, что одна баночка расходится за зиму даже у тех, кто не празднует 16 августа День малинового варенья и вообще равнодушен к сладостям: в период болезней нет средства безопаснее и доступнее.

Если варенье будет храниться в холодильнике, то можно не закатывать его жестяными крышками, достаточно накрыть сверху полиэтиленовыми крышками или вощеной бумагой. Последний способ был одним из популярных в те времена, когда консервация не достигла современного уровня прогресса. Естественным консервантом в данном случае выступает сахар. Существует множество иных рецептов, по которым можно приготовить малину на зиму. Каждый из них по-своему хорош.

© Статья: «Праздник 16 августа День малинового варенья​» принадлежит astrorok.ru. При копировании ссылка на раздел Календарь праздников