Не пропусти
Главная 16 Диеты 16 Какие витамины содержатся в овощах?

Какие витамины содержатся в овощах?

Нам с детства говорили, что «овощи полезны», «их нужно кушать каждый день», «будешь есть овощи – не будешь болеть» и т.д. То же самое мы говорим своим детям. Но так ли это на самом деле? И какие витамины в овощах содержатся? Есть ли в них еще какие-нибудь полезные вещества? Чтобы вы смогли объяснить своим детям всю пользу овощей, на все эти вопросы мы сейчас и попытаемся ответить.

Что содержится в овощах?

Овощи – это кладезь витаминов и минералов. В них содержаться:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • витамин К;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • марганец.

Естественно, что каждый овощ имеет «свое» количество всех этих полезных веществ. Все они выполняют определенную функцию в нашем организме. Дефицит этих веществ приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, кожи, общего самочувствия, переменам настроения. Но самое главное, нехватка этих элементов приводит к развитию различных заболеваний и снижению иммунитета.

Какие витамины содержатся в овощах?

Минералы и витамины, содержащиеся в овощах, усваиваются организмом на все 100%. Они самые лучшие источники этих веществ. Но есть одна небольшая проблема – при термической обработке большая часть витаминов и минералов разрушаются и просто напросто не «доходят» до нашего организма. Именно по этой причине рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, а не в вареном или тушеном.

Какие овощи самые полезные?

Ученые уже неоднократно проводили опыты с овощами и выяснили, что для хорошего самочувствия и отличного здоровья, человеку необходимо употреблять в год до 250 кг овощей. Это обуславливается тем, что в них содержится огромное количество различных витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и аминокислот. Все это в комплексе благотворно влияет на пищеварительный тракт, нервную и иммунную системы.



Если говорить об отдельных продуктах, то лидером по содержанию витамина С является капуста, а не цитрусовые фрукты, как все думают. Крахмала больше всего содержится в картофеле, а в свекле находиться самое большое содержание природного сахара.

В моркови содержится каротин, который, проникая в организм, активизирует синтез витамина А, необходимого для красоты кожи и волос, а также для нормального функционирования суставов. В ревене (его листья и корешках) находится много органических кислот, а в зеленом горошке, который мы так все любим, славится своим высоким содержанием растительного белка.

Опять-таки, все эти вещества, содержащиеся в овощах, склонны к разрушению при длительном воздействии света и термической обработке. Кроме того, неправильное их хранение также приводит к потере данных веществ.

Поэтому, употреблять в пищу нужно сырые «молодые» овощи, которые еще не успели потерять свои полезные свойства. А еще лучше, если они будут употребляться вместе с рыбой и мясом.

Самые полезные витамины в овощах

Итак, какие же из овощей являются самыми полезными? На самом деле ответить на этот вопрос очень сложно, так как все они по-своему полезны и уникальны. Поэтому, поговорим лучше о витаминах, которых больше всего содержится в тех или иных овощах.

Какие витамины содержатся в овощах?

Начнем:

  1. Витамина А больше всего находится в моркови, горохе, фасоли и картофеле;
  2. Витамины группы Д в большом количестве содержаться в капусте, той же самой моркови и картофеле;
  3. Природными источниками витамина Е и филлохинона являются зеленый салат, горох, томаты, спаржа и брокколи;
  4. Витамина С очень много содержится в капусте, картофеле, болгарском перце и зеленом салате;
  5. Витамины группы В находятся в картофеле, зеленом салате, свекле, горохе и белокочанной капусте.



Употребляя все эти овощи ежедневно, вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами, за что он вам непременно скажет спасибо!

Стоит отметить, что овощи являются диетическим продуктом питания, а некоторые из них, например, огурцы, имеют отрицательную калорийность. Поэтому если у вас есть лишний вес, то вы можете смело употреблять их в любом количестве. А лучше всего сочетать их с фруктами, то есть, соблюдать так называемую витаминную диету.

Минералы в овощах

Овощи содержат в себе не только витамины, но и минералы. Самым важным для человеческого организма являются кальций и железо. Первый отвечает за строение опорно-двигательного аппарата и за поддержание его функций, а второй необходим для передвижения кислорода по организму и обеспечение им всем органов и тканей.

Наибольшее количество кальция содержится в зеленых листовых культурах, бобовых представителях и картофеле. А вот железа больше всего находится в томатах, картофеле, цветной капусте и зеленых листьях салата.

Также нельзя не сказать о пользе йода. Этот элемент производит контроль работы органов эндокринной системы и поддерживает гормональный фон. Больше всего йода содержится в моркови, брокколи, зеленом салате и картофеле. Но стоит отметить, что если употреблять эти овощи вместе цветной капустой, болгарским перцем или фасолью, усвоение йода ухудшается.

Большое содержание магния находится в моркови, брокколи, цветной капусте, картофеле и фасоли. Этот элемент оказывает укрепляющее действие на нервную и кровеносную систему. Кроме того, он также способствует выведению из организма «плохого» холестерина.



Какие витамины содержатся в овощах?

Калий, который поддерживает работу мочевыделительной системы, содержится в больших количествах в баклажанах, картофеле и белокочанной капусте. Без него обменные процессы кальция и натрия в организме прерываются.

Как сохранить пользу овощей?

Витамины содержащиеся в овощах могут разрушаться под действием высоких температур и неправильного хранения. Поэтому очень важно знать, как сохранить всю пользу этих продуктов питания. А для этого нужно:

  • если вы любите овощи в отварном виде, то не стоит их очищать от кожуры – она будет препятствовать разрушению полезных веществ;
  • максимальное количество витаминов и минералов сохраняется в овощах при недлительном тушении или пропаривании;
  • готовить овощи следует только в эмалированной посуде, которая плотно закрывается крышкой;
  • съедать приготовленные овощи нужно сразу же, хранить их более 2 часов не рекомендуется.

Если вы закупаете заранее много овощей (например, на зиму), то обязательно сохраняйте все правила их хранения. Заверните каждый овощ в бумагу и положите в прохладное темное место. Только в таких условиях овощи сохранять свою максимальную пользу.

Сушеные овощи не имеют такого богатого состава, как свежие. Так как во время сушки они подвергаются длительному воздействию солнечных лучей, в результате чего большая часть витаминов и минералов разрушается. В них остается лишь 10%-20% от изначального содержания всех полезных веществ. Поэтому лучше, конечно, отдавать свое предпочтение сырым овощам.

Но если у вас нет возможности употреблять свежие овощи, например, в зимнее время, то вы можете спокойно заменить их на сушеные, но только для восполнения всех запасов, употреблять такие овощи нужно в очень больших количествах.



Видео о витаминах в овощах из супермаркета

Какие витамины содержатся в овощах?

Самые читаемые:

Попкорн: польза и вред, приготовление домашней воздушной кукурузы
Попкорн – попул...
Секрет: как избавиться от растяжек на груди?
Все женщины жел...
Клубничная диета. Как похудеть на клубнике?
Интересно, а ес...
Упражнения для похудения живота
Выпирающий живо...
Рецепты народной медицины от грибка ногтей на ногах
От грибка ногте...
Диета Валерии
Валерия – это у...
Отзывы о законе стройной фигуры «Не есть после 6 часов вечера&raquo
Не стоит превра...
Уксус от целлюлита: секреты идеальной фигуры
Самая большая п...
Как можно накачать губы в домашних условиях?
К сожалению, не...
Маска из моркови для лица: сок моркови для вашей красоты!
Морковь отлично...
Как сделать волосы толще и гуще народными средствами?
Густые и здоров...
Мезотерапия для похудения
На что только н...
Диета Дюкана «закрепление»: описание третьего закрепляющего этапа
Созданная извес...
Пророщенная пшеница: польза и вред, рецепты блюд
Маленькие зёрны...
Увлажняющие гиалуроновые маски для лица в борьбе за молодость и красоту кожи!
К сожалению, вр...
Ополаскивание волос водой с лимоном для укрепления волос
Лимон – экзотич...
Грамотная диета для подростков: когда это польза, а не вред организму?
Так уж получило...
Как приготовить мясо в кисло-сладком соусе
Кисло-сладкий с...
Витамины для улучшения слуха
Слух дает нам в...
Таблетки для похудения Голдлайн: реальные отзывы врачей и худеющих
Голдлайн – нашу...
Эфирные масла для ванны с целью похудения
Эфирные масла д...
Белковая диета Дюкана для вегетарианцев
Многие, наверно...
Как правильно варить варенье из тыквы
Тыква &#821...
Дробное питание для похудения: принципы, меню на месяц и отзывы
К большому сожа...
Молокочай для похудения: полезные свойства уникального напитка и способы приготовления
Все мы привыкли...
Утренняя зарядка для похудения: заряжаемся энергией на весь день
Большинство люд...
Как сделать губы пухлыми с помощью макияжа
О пухлых и маня...
Как правильно и эффективно пить воду, чтобы похудеть
Каждый из нас е...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как быстро увеличить попу и бедра в домашних условиях?

Что привлекает внимание мужчин? Конечно же, красивая, округлая и подтянутая попа. Но не все женщины могут похвастаться своими ягодицами. К сожалению, у многих они не имеют достаточного объема и красивой формы от природы. И как ...

Диета 500 калорий в день

Суть диеты 500 калорий заключается в том, что суточный рацион не должен превышать 500 ккал. Такой способ похудения подходит тем, кто решил за короткие сроки избавиться от 2 до 5 лишних килограммов. Норма калорий необходимая ...

Насколько эффективен зеленый кофе для похудения

Сегодня большим спросом пользуются натуральные средства для похудения. Химические препараты очень опасны для организма, а природные лекарства не только помогают сбросить лишний вес, но и улучшить здоровье. Что представляет собой зеленый кофе Зеленый кофе для ...

Крем для век от морщин: лучшие домашние средства

Борьбу с морщинами вокруг глаз лучше начинать заранее, еще до момента появления мелких полосочек, предательски выдающих возраст. Как известно, легче предотвратить болезнь или отсрочить ее появление, чем потом все силы и средства бросить на ее ...

Диета балерины Майи Плисецкой

Майя Михайловна Плисецкая всегда была эталоном красоты, женственности и граций. Мэрией Парижа знаменитой балерине была вручена премия «Превосходная-1986», как самой элегантной женщине года. Как неоднократно заявляла журналистам сама Майя Михайловна — она никогда не сидела ...

Упражнения с гантелями для похудения

Комплексы упражнений с гантелями работают на похудение так же хорошо, как и занятия в спортивных или фитнес-залах. А в некоторых случаях и лучше. За 35—40 минут упражнений из комплекса можно потерять от 300 до 400 ...

Молокочай для похудения: полезные свойства уникального напитка и способы приготовления

Все мы привыкли к такому сочетанию как кофе с молоком, и мало кто знает, что такой напиток как молоко + чай обладает не менее выраженным вкусовым качеством, который придется по нраву многим любителям с утра ...

Как есть ягоды годжи, чтобы похудеть?

Ягоды годжи являются и в правду уникальным продуктом. Матушка природа решила обогатить эти чудо плоды массой полезных витаминов. В данном продукте огромное содержание железа, поливитаминов, протеинов, аминокислот, полисахаридов и различных минералов. Что бы все эти ...

Питание и диета при артрозе: что можно, а что нельзя?

В 60% случаев развитие артроза происходит по причине неправильного питания. Поэтому при лечении этого заболевания очень важно выделить главную роль рациону. Питание при артрозе должно полностью исключать продукты питания, которые могут каким-либо образом раздражать воспаленные ...

Лечебная диета при варикозном расширении вен

К лечению варикоза нужно подходить со всей ответственностью. Ведь это заболевание намного опаснее, чем кажется на первый взгляд. При его развитии происходит нарушение процесса циркуляции крови во всем организме, что в первую очередь сказывается на ...

Блокатор калорий «Фаза 2»: описание добавки, отзывы

Блокатор калорий «Фаза 2» — это биологически активная добавка, не относящаяся к когорте лекарственных средств, с наличием производственных мощностей в России. Сегодня стремительно набирает популярность, поэтому рассмотрим подробно состав, эффективность, правила приема блокатора, приведем реальные ...

Диета Дюкана «чередование»: принципы

Пьер Дюкан – известный во всем мире диетолог, создавший уникальную программу питания, которая помогла очень многим людям избавиться от лишнего веса. При этом эффект, достигнувший ими, сохраняется и по сей день. А все потому что ...

Таблетки для похудения Ксеникал: свойства, инструкция, отзывы

Различные препараты для похудения сейчас становятся очень популярными. Эффективно себя показал Ксеникал. Секрет его популярности заключается в высокой результативности действия. Таблетки блокируют действия фермента липазы. Он отвечает за расщепление жиров в организме человека. Вследствие этого ...

Маска из крахмала для лица: способы приготовления

Очень многие женщины старше 35 лет, заметив первые признаки старения кожи, бегут в салоны красоты, чтобы сделать омолаживающие процедуры и хотя бы на время предотвратить процесс старения. Но если у вас нет свободного времени или ...

Как похудеть в бассейне?

Каждый из нас прекрасно знает, как в воде быстро уходят калории, легко удержать свое тело и о возможности различных видов спортивной деятельности, которые можно проделывать в бассейне, с целью укрепления здоровья, активации кровообращения, повышению работоспособности ...

Как выйти из японской диеты?

Обычно статьи пишутся конкретно о диетах, а не о том, что делать после конкретной диеты. Это неправильно, потому что далеко не все женщины знают, как правильно вести себя после того, как закончилось воздержание от всех вредных продуктов. Некоторые тут же начинают есть ...

Рейтинг@Mail.ru