Блины на молоке с разными начинками, Рецепты дня с фото

Если вы решили приготовить блины с начинками, то для таких блинов больше всего подойдёт рецепт блинов на молоке. Во-первых, можно испечь очень тонкие блинчики, во-вторых, такое тесто не порвется, когда вы будете заворачивать начинку.

Для приготовления берём продукты:

• пол-литра молока;
• 2 яйца;
• стакан муки;
• разрыхлитель;
• соль;
• сахарный песок 4 ст.ложки (для блинов со сладкой начинкой и 1.5 ст. ложки для несладкой)
• 2-3 ст.ложки растительного масла.

В молоко добавить яйца, соль, соду. Взбить все продукты венчиком. Взбивать до полного растворения сахара и образования однородной массы. Муку предварительно необходимо просеять.
Небольшая хитрость, чтобы размешать быстрее и чтобы не было комочков, используйте миксер ли блендер!
Хорошо размешиваем до исчезновения комочков. В конце добавляем растительное масло. Тесто должно получиться как жидкая сметана.

Для приготовления больших блинов потребуется средняя поварешка, для маленьких маленькая.
Перед выпечкой блинов сковороду необходимо хорошо прогреть и смазать растительным маслом. Хорошо смазываем сковороду. Можно для этого использовать маленький кусочек свежего сала. Перед тем как разливать тесто протрите им горячую сковороду.
Наливаем тесто на середину сковородки и круговыми движениями вращаем сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось по ней. Когда тесто заполнит полностью дно сковороды ставим выпекаться на умеренный огонь. Следим, когда края начинают подпекаться, а тесто на сковороде подниматься из жидкого станет густоватым. Поддеваем лопаточкой и переворачиваем. Если тесто прилипло по краям проведите лопаточкой полностью и освободите блин от сковородки по краю, а только потом переворачивайте.

Для приготовления таких блинов лучше всего использовать домашнее молоко оно более жирное, чем купленное в магазине, можно конечно не разбавлять и приготовить по первому рецепту, но блинчики с молоком и водой получаются намного тоньше и нежнее. Магазинное молоко скорее всего не подойдёт потому, что оно обезжиренное.

Ингредиенты для приготовления:

• Стакан воды и стакан молока;
• 2 яйца;
• Пакетик разрыхлителя;
• 2-4 ложки сахара;
• 4 ст.ложки растительного масла.
• Соль и ванилин по вкусу.

Молоко и воду перед приготовлением следует слегка подогреть, оно должно быть чуть выше комнатной температуры, но не обжигать.
Взбиваем яйца. Добавляем в них соль, сахар. Сладкоежки могут положить 4 и даже больше сахара. Смешиваем яйца с молоком. Добавляем просеянную муку.
В конце добавляем соду и растительное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать. Готовое тесто поставить в тёплое место на 20 минут.
Если вы задумали приготовить блины с начинкой можно пока заняться подготовкой начинки.
Начинки можно использовать разные: сладкие и несладкие. Вкусные блинчики получаются с творожной начинкой, а можно приготовить мешочки из блинов с курицей и грибами или блинчики фаршированные куриной печенью.
Тесто настоялось можно приступать к жарке блинов. Жарким их так же как в рецепте выше.