Не пропусти
Главная 16 Алкоголь 16 Технология приготовления разных рецептов кофейного ликера дома

Технология приготовления разных рецептов кофейного ликера дома

 

Когда в гости приходит толпа девушек, нет ничего лучше, чем угостить их сладким и пьянящим напитком. Кофейный ликер — женская страсть, в котором воплощаются сладкие нотки пряностей, крепость и аромат кофе, пьянящая жидкость алкоголя. Стоимость напитка говорит сама за себя. Такое наслаждение не может быть дешевым, поэтому многие пытаются создать шедевр в домашних условиях.

Содержание
  1. Мексиканский Калуа
  2. Традиционный Калуа
  3. Варианты с дополнительными ингредиентами
  4. Двойная сладость
  5. Советский напиток
  6. Ямайский напиток Мария

1 Мексиканский Калуа

В состав такого напитка могут входить разные компоненты: фрукты, молоко, пряности. В качестве основы часто выбирают водку. Ликер может быть подан на стол в качестве самостоятельного напитка или в виде составляющего компонента, например, в пунше. Добавляют пьянящую жидкость и в подливку к другим блюдам, что придает им особую пикантность.

Этот рецепт стал всемирно популярным. Первый напиток был приготовлен в 1936 году. Сейчас изготовитель рекламирует несколько вариаций своего изобретения:

  • ванильный;
  • шоколадный;
  • французский ванильный;
  • крепкий (36 %);
  • традиционный (20 %);
  • ореховый;
  • готовые коктейли (12,5 %).

Аналогом этого варианта ликера является более крепкий и тягучий Тиа Мария, который считается еще и самым дорогим. Среди основных ингредиентов Калуа отметим ваниль, тростниковый спирт, карамель, сахар и натуральные зерна кофе Арабики.

Для самого простого варианта Калуа необходимо обзавестись такими продуктами:

  • водка — 0,7 л;
  • белый сахар — 250 г;
  • коричневый сахар — 340 г;
  • вода — 470 мл;
  • кофе (растворимый) — 115 г;
  • ванильный экстракт — 2 ч. л. (или ванильный сахар — 15 г).



 

Технология приготовления разных рецептов кофейного ликера дома

Простой вариант Калуа

Рекомендуем ознакомиться

  • Чесночный ликер от ста болезней – целебная сила природы
  • Ликер &Куантро& – апельсиновый ликер своими руками
  • С чем пить мятный ликер – освежаемся в летнюю жару

В отдельной глубокой кастрюле смешать воду и все варианты сахара. Довести массу до кипения, после чего варить еще 5 минут до полного растворения. Смесь следует постоянно помешивать. Не снимая емкости с плиты, добавить в общую массу кофе, уменьшив при этом огонь. Ложкой постоянно мешать массу, пока она не станет однородной. После этого готовый сироп необходимо охладить до комнатной температуры. Залить туда водку и засыпать ваниль. Настаивать жидкость в темном и прохладном месте около 3-4 недель. За это время в жидкости образуется осадок, поэтому напиток нужно профильтровать.

Следующий вариант Калуа придется настаивать несколько дольше, а список его компонентов более простой:

  • сахар — 0,7 кг;
  • водка — 0,7 л (50 %);
  • вода — 270 мл;
  • растворимый кофе — 20 г;
  • ваниль — 1 стручок.

Технология приготовления — такая же, как и у предыдущего рецепта: соединить воду с сахаром и довести до полного растворения, после чего охладить и добавить водку. Затем в бутыль (2 л) необходимо поместить стручок ванили и залить полученный кофейный ликер.

В течение 30 дней настаивать в темном и прохладном месте, при этом каждый день бутыль нужно взбалтывать для полного растворения сахара и кофе.

По истечении указанного времени снять осадок и профильтровать.

2 Традиционный Калуа

Этот рецепт готовится быстро, всего лишь за 12 часов.

Поэтому за день до прихода гостей можно успеть создать божественный напиток. Выходит около 3 л ликера. Необходимые продукты:

  • водка — 2 л;
  • сахар — 1,4 кг;
  • вода — 1,2 л;
  • кофе растворимый — 20 ч. л.;
  • ванильный экстракт — 12 ч. л.

 

Технология приготовления разных рецептов кофейного ликера дома

Кофейный ликер с ванильным экстрактом

При этом варианте в емкость с водой нужно добавить и сахар, и кофе одновременно. Довести смесь до кипения и томить в течение 1 часа. Затем емкость снимают и накрывают полиэтиленовой пленкой на 12 часов. И только после этого в жидкость добавляют водку и ваниль. Перемешать и разлить по бутылкам, желательно, чтобы они были сделаны из темного стекла.

3 Варианты с дополнительными ингредиентами

Если вместо растворимого кофе взять только что приготовленный эспрессо, получится более нежный и мягкий вкус этого совершенного напитка. Итак, следует приготовить такие продукты:

  • сахар — 0,45 кг;
  • 50 %-ная водка — 0,5 л;
  • свежее эспрессо — 250 мл;
  • ваниль — 1 стручок.

 

Технология приготовления разных рецептов кофейного ликера дома

Алкогольный напиток с экспрессо

Так как вместо воды и растворимого кофе есть жидкое эспрессо, его нужно вылить в емкость и засыпать туда сахар. Довести на медленном огне до полного растворения. Затем тару со смесью отставить для остывания. После этого в сироп добавляется водка, ваниль.

Настаивать кофейный ликер в темном и прохладном месте около недели, перемешивая напиток время от времени. Готовую жидкость обязательно фильтруют и только после этого употребляют.

4 Двойная сладость

Специалисты считают, что добавлять в рецепт этого ликера молоко или сгущенку непрофессионально.

В таких напитках будет испорчен натуральный вкус кофе. Но есть ярые поклонники и этого варианта.

 

Технология приготовления разных рецептов кофейного ликера дома

Алкогольный напиток с экспрессо

На первом этапе необходимо заварить кофе на основе 4 ч. л. молотого продукта. В отдельной емкости смешать 0,3 л воды, 100 г сахара и 1 г ванилина. Довести до кипения и варить на маленьком огне 2 минуты. После этого емкость снять и охладить.

В 1,5 л банке смешать: бадьян (1 шт.), щепотку корицы, 0,3 л водки, кофе, охлажденный сироп. Закрыть крышкой и хорошо взболтать. Затем отправить в темное, но теплое место на сутки. На следующий день напиток нужно обязательно профильтровать через марлю и добавить 200 мл сгущенного молока. Все перемешать и снова настаивать в течение суток. Вот так готовится нежный и ароматный напиток с привкусом сливок.

5 Советский напиток

Все знают известный ликер "Черный капитан". Умельцы смогли воссоздать и внести свои поправки в изготовление этого чудесного варианта. Для того чтобы приготовить этот ликер в домашних условиях, необходимо взять:

  • сахар — 300 г;
  • вода — 0,2 л;
  • водка — 0,5 л;
  • растворимый кофе — 3 ст. л.;
  • ваниль — 1 пакетик;
  • черный шоколад — 2 кубика.

 

Технология приготовления разных рецептов кофейного ликера дома

Ямайский напиток &Мария& в домашних условиях

Смешать воду с сахаром и кипятить, постоянно снимая пену, пока сироп не приобретет темного оттенка и консистенцию оливкового масла. Добавить кофе. Это обязательно должна быть непрозрачная жидкость. Отправить в емкость шоколад и помешивать до полного растворения. Последний штрих — ваниль. После этого смесь снять с плиты и охладить.

Так как это алкогольный напиток, осталось добавить водку, размешать и профильтровать.

6 Ямайский напиток Мария

Для того чтобы приготовить кофейный ликер в домашних условиях, необходимо опять-таки начать с сахарного сиропа. Его варят из 0,2 л воды и 250 г сахара. После того как смесь станет однородной, туда нужно добавить 2 ч. л. ванильного сахара и варить на медленном огне еще 10 минут. Охладить смесь и добавить 0,8 л темного ямайского рома. В темном и прохладном месте емкость с напитком настаивать в течение 1 месяца. Затем отфильтровать и разлить в бутылки.

Поляки несколько переделали рецепт напитка и добавили туда молоко. Основные ингредиенты:

  • сахар — 2 кг;
  • вода — 250 мл;
  • водка — 1 л;
  • зерна кофе — 200 г;
  • молоко — 0,5 л;
  • ваниль — 2 г.

Кофейные зерна обжарить и мелко перемолоть. К ароматной смеси добавить ваниль, залить спиртом. Массу отправить на 10 дней в темное и теплое место. Каждый день нужно встряхивать емкость, чтобы кофейный аромат равномерно распространился по жидкости.

После 10 дней смесь процедить и залить водой (100-150 мл). Взболтать и дать немного настояться, после чего опять процедить и повторить всю процедура 2 раза. Затем в молоко засыпать сахар и долить воды, немного подогреть. В теплую смесь добавить кофейную массу и перемешать. Так, оставить на 5 дней. Используя фильтр, очистить напиток от молотых зерен и другого осадка. Разлить ликер по бутылкам.

В своей основе все рецепты имеют одинаковый состав. Варьируя алкогольную основу и варианты кофе (молотый, растворимый или эспрессо), можно получить разный по насыщенности и крепости напитки.

Каждый выбирает свой вариант и старается достигнуть высокого мастерства в приготовлении любимого напитка.

Самые читаемые:

С чем пьют белое вино – секреты и общие правила
  Бел...
Секреты рома Бакарди Супериор
  Ром...
Как пить Мохито – изучаем тонкости и новые правила
  В Р...
Джин-тоник – рецепты коктейлей для особых случаев
  Это...
Горыныч: российский самогонный аппарат
  Сам...
Знаменитое Советское шампанское
  Обя...
Самогонный аппарат Доктор Губер – плюсы и минусы популярной конструкции
  Сам...
Как приготовить снеки к пиву в домашних условиях?
  Бол...
Как изготавливается угольная колонна для очистки самогона?
  Уго...
Приготовление жареных креветок к пиву
  Сам...
Напиток яблочный сидр
  Сам...
Нюансы изготовления коньяка в домашних условиях
  Уже...
Янтарная кислота – надежный помощник в борьбе с похмельем
  Янт...
Виски Джек Дэниэлс – отличить подделку просто, главное детали
  Лид...
Самогонный аппарат двойной перегонки – модернизация системы путем установки сухопарника
  Сам...
Напиток пшеничная водка: характеристика
  Так...
Идеальный самогонный аппарат дачный
  Сам...
Как приготовить джин в домашних условиях?
  Как...
Как готовится домашнее вино из винограда Изабелла?
  Дом...
Средство для самогона: Магарыч Машковского с двумя сухопарниками
  Есл...
Чем полезно и как выбрать красное сухое вино
  В р...
Качественная водка Калинка
  Вод...
Как приготовить вермут с соком: пропорции
  Пер...
Немецкое пиво Оттингер
  Рос...
Перегонное устройство с сухопарником Катюша Люкс – мощный аппарат для опытных и не только
  Пер...
Успокоительная настойка из 5 обычных трав
  Нас...
Как готовится настойка каштана на водке и от чего она помогает?
  В а...
Как приготовить коктейль Текила Бум
  Как...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как пить, чтобы не было похмелья — советы бывалых

  У всех, кто хотя бы раз в жизни наутро просыпался с похмельем, возникал вопрос, как пить без похмельного синдрома. В этой статье собраны самые эффективные и проверенные средства и методы, которые позволяют употреблять алкоголь ...

Пиво Туборг – напиток, сваренный по датским пивоваренным традициям

  Туборг – один из самых узнаваемых пивных брендов во всем мире. Несмотря на жесткую конкуренцию, пиво Tuborg держится на должном уровне наряду с остальными датскими брендами Carlsberg и Faxe. В России производством этого пивного ...

Чем привлекает вино Каберне полусладкое?

  Виноград Каберне Совиньон стал выращиваться виноградарями еще в 17 веке. Свое название он получил от двух основателей по фамилии Каберне и Совиньон. Изначально его выращивали во Франции, а именно в знаменитой на весь мир ...

Чем полезна водка с медом?

  Водка с медом с древнейших времен использовалась народными целителями для терапии простудных заболеваний. Средств народной медицины очень много, но водка с медом от простуды и от кашля занимает лидирующие позиции по качеству лечения недуга. ...

Применение настойки из пчелиного подмора – эффективная апитерапия в вашем доме

  Такой напиток, как настойка из мертвых пчел, воспринимается современными людьми по-разному. Оно и понятно, ведь в аптеках можно найти огромное количество медикаментов, которые гораздо приятнее принимать в любом их виде. Оказывается, области применения настойки ...

Целебный алтайский бальзам на травах

  Алтайский бальзам на травах — целебное средство, способное устранить различные недуги. Пить его специалисты рекомендуют для общего укрепления организма, снятия усталости, возобновления затрачиваемой энергии. Однако перед использованием конкретного бальзама следует обратить внимание на инструкцию. ...

История и описание вермута Cin Cin

  Относительно недавно в продаже российских магазинов появился вермут Чин Чин, и любители этого напитка уже успели оценить его вкус. По сравнению с другими торговыми марками, СinСin появился не так давно, в 1991 году, а ...

Как готовится настойка каштана на водке и от чего она помогает?

  В аптечной сети на сегодняшний день можно приобрести практически любую лекарственную настойку, изготовленную фармацевтами, однако настойка каштана на водке — рецепт, доставшийся нам от старшего поколения, и его проще изготовить в домашних условиях, в ...

Неповторимый херес Массандра

  Что вам известно о херес Массандра, его изготовлении и изготовителе? Как правильно пить херес? Для ответа на эти вопросы, необходимо обратиться к общей информации о винном продукте. Херес является представителем крепленых вин, имеющим древнюю историю ...

Особенности напитка пиво Асахи и его качества

  Доводилось ли вам пить пиво "Асахи"? Это одна из самых популярных марок пива в Японии. При слове "пиво" мы сразу вспоминаем Германию, Октоберфест и прочие удовольствия, связанные с этим напитком в Европе. А Япония? ...

Чистка самогона содой – процедура, о которой стоит знать каждому самогонщику

  Такой метод, как очистка самогона содой, впервые был использован еще во второй половине XIX века. Наши прадеды успешно применяли и другие средства очистки домашних алкогольных напитков, но, как оказалось, без вреда с этим заданием ...

Настойка мухомора – что лечит ядовитый гриб?

  Красный мухомор – гриб примечательный и очень интересный. И хотя его не используют для приготовления пищи, он стал полезен человеку в народной медицине. Содержание Яд, который лечит Как приготовить настойку на мухоморе Применение настойки ...

Дистилляторы колонного типа – в чем отличия от других самогонных аппаратов

Дистилляторы колонного типа – в чем отличия от других самогонных аппаратов Собираясь покупать дистиллятор, нужно внимательно изучить все типы самогонных аппаратов. Только поняв, в чем разница между устройствами, вы сможете выбрать самый подходящий вариант. Среди ...

Известные вина Нового Света

  Вина Нового Света ничем не хуже знаменитых французских или итальянских. Некоторые даже вовсе не уступают им вкусовыми качествами, цветом, богатством ароматов. Если хочется придать праздничному столу какую-нибудь изюминку, можно воспользоваться большим выбором алкогольных напитков, ...

Самодельное автономное охлаждение для самогонного аппарата

  Автономное охлаждение для самогонного аппарата является мечтой многих любителей изготовления крепких алкогольных напитков в домашних условиях. При отсутствии водопровода и канализации необходим постоянный контроль температуры, смена воды в охлаждающей емкости, а при их наличии ...

Какое самое крепкое пиво в мире?

  Многие люди интересуются, какое самое крепкое пиво в мире и сколько процентов алкоголя оно содержит? На сегодняшний день есть несколько компаний, выпускающих крепкое пиво, среди них преимущественно немецкие. Пиво является одним из самых популярных ...

Рейтинг@Mail.ru