Не пропусти
Главная 16 Алкоголь 16 Шампанское Клико – удачный бизнес мудрой женщины

Шампанское Клико – удачный бизнес мудрой женщины

 

Уже более 200 лет шампанское Вдова Клико производят в регионе Шампань и импортируют по всему миру, используя виноградники высокого качества, многие из которых были посажены лично под руководством мадам Клико. Сегодня компания специализируется на выпуске выдержанного шампанского, а также коллекционных игристых вин, каждая бутылка которого оценивается в значительное состояние.

Содержание
  1. Как начиналась история французского шампанского Клико?
  2. Всплеск популярности игристого вина в России
  3. Технология производства – основные этапы и особенности
  4. Коллекционные марки – сколько они стоят?

1 Как начиналась история французского шампанского Клико?

Будущая бизнесвумен была маленькой девочкой и дочерью мэра города Рэймса. Единственная наследница на то время имела уже небольшое состояние, оставалось только грамотно и правильно вложить его. Однажды мать сказала юной Николь: "Мне точно известно, что ты прославишься после замужества!". И, похоже, пророчество матери сбылось. В 1798 году, когда Николь исполнилось 21 год, она выходит замуж за Франсуа Клико. Брак обещает быть весьма удачным. Николь преподносит в семью свое наследие – виноградные угодья, в свою очередь свекор Филипп Клико владеет заводом по производству игристых вин, который вскоре он передает своему сыну и законному наследнику Франсуа.

 

Шампанское Клико – удачный бизнес мудрой женщины

Фотография Николь Клико и бутылка шампанского

Рекомендуем ознакомиться

  • Шампанское &Лев Голицын& – наследие русского винодела
  • Сколько градусов и калорий в шампанском
  • Вкусное шампанское &Новый Свет&

Считалось, что в бизнесе женщинам делать нечего, это правило не обошло и Николь, которую муж не воспринимал в качестве делового партнера.

Однако в 1805 неожиданная трагедия в семье Клико все изменила. Франсуа умирает от лихорадки и 27-летняя вдова остается одна вместе с трехлетней дочерью Клементиной. С этого момента многие в обществе начинают говорить, что она приберет к рукам все наследство и, недолго погоревав, выйдет замуж вновь. Ведь не может женщина управлять винодельным бизнесом, не было этого и никогда не будет.

Вскоре отец покойного Франсуа Филипп принимает решение закрыть компанию "Клико и сын". А через неделю после похорон Николь провозглашает себя единственной собственницей новой фирмы Veuve Clicquot-Ponsardin, заявив, что будущее производство компании будет направлено в первую очередь на шампанское. Винодельные дела у нее стремительно пошли вверх, а вот от банковского дела и торговлей шерсти она отказалась.

2 Всплеск популярности игристого вина в России

Наполеоновские войны, которые охватили и территорию России (1804-1807,1812-1815), стали поводом для запрета французского вина. Под этот приговор попало и французское шампанскоеВдова Клико, перевозимое в бочках. Находчивый соратник мадам Клико Луи Бонэ предложил выход из сложившейся ситуации – контрабанду. План предполагал перевозку игристого вина в бочках с кофейными зернами. Однако такое малое количество ввозимого товара его совершенно не устраивало, и в 1809 году он был вынужден вернуться во Францию.

 

Шампанское Клико – удачный бизнес мудрой женщины

Французское шампанское Клико

В этот период россияне вспоминали, как ранее шампанское "лилось рекой", воскрешая в памяти былые времена.

Однако Луи Бонэ всегда верил, что настанет час, и "Вдова Клико" вернется в Россию. Существует легенда о неожиданном вторжении в дом Veuve Clicquot-Ponsardin. Согласно ей, русские солдаты без спроса вторглись в замок и распивали дорогое вино. В ответ мадам даже не встала с кресла и произнесла лишь одну фразу: "Пусть пьют, потом они за все заплатят!". Так и произошло. Продолжающийся запрет на ввоз игристого французского вина заставил предприимчивого Луи Бонэ провернуть еще одну аферу. Зафрахтовав судно, он решил перевозить небольшими партиями шампанское в Санкт-Петербург. Ящики с игристым напитком раскупались мгновенно, а заказы на новый товар поступали на несколько лет вперед. А когда через месяц официально сняли запрет на ввоз французского вина, в Россию прибыло судно с 20 000 бутылок шампанского.

Игристое вино пили в честь победы над Наполеоном и за успех мадам Клико. Цена за одну такую бутылку составляла 12 рублей, на то время большие деньги. За них можно было снять квартиру вместе с прислугой и поваром в самом центре Санкт-Петербурга. Известный французский писатель и публицист Проспер Мериме писал так: " Мадам Клико напоила Россию. Здесь шампанское называют Кликовское, и никакого другого знать не хотят". В свою очередь верный слуга и помощник Луи Бонэ был по достоинству вознагражден. Ему было предоставлено поместье в Германии и безбедное существование до самой старости. Впрочем, французская предпринимательница и вдова благодарила так всех своих работников.

3 Технология производства – основные этапы и особенности

Кроме успешного маркетинга, вдова Клико провела огромную работу по покупке лучших виноградников на территории региона. Технологию производства этого шампанского можно разделить на несколько основных этапов. Первый этап – сбор и селекция лучшего винограда. Причем, стоит также отметить, что весь сбор производится исключительно вручную, в силу запрета использования механизированных машин на всей территории Шампань. Второй этап – первичное брожение, в результате которого удается получить вино без газа. Третий этап – купажирование. Дом шампанских вин Veuve Clicquot-Ponsardin выбирает для купажа виноград 3 сортов: Пино Нуар, Шардоне и Пино Монье.

 

Шампанское Клико – удачный бизнес мудрой женщины

Шампанское Пино Нуар на выставке

Первый сорт создает структуру вина, способность к выдержке и старению, второй придает свежесть и насыщенный вкус, а третий – фруктовый аромат. Обычно в винах Вдова Клико берут такое соотношение данных сортов: Пино Нуар – 50-55 %, Шардоне – 30-35 % и все остальное Пино Монье. Чтобы вкус шампанского с годами не терялся и сохранял стабильное качество, к купажу конкретного года добавляют до 30 % резервного купажа и до 50 %, если урожай был средним. Четвертый этап – вторичное брожение. Здесь появляются шипящие пузырьки, и тихое вино превращается в шампанское. Если обычное игристое вино выдерживают не более 15 месяцев, то срок выдержки шампанского Вдова Клико – минимум 3 года.

По мнению специалистов завода, это делает его более зрелым и мягким на вкус.

Вот основные разновидности этого шампанского:

  • Brut Yellow Label – мягкое игристое сухое и полусухое вино с нотками фруктов, изюма и ванили. Его также называют Non-vintage или однолетним вином, вкусовые качества которого улучшаются резервным шампанским лучших годов. Средний срок выдержки – 3 года;
  • Clicquot Vintage – дорогой купаж с нотками цитрусовых, персика и миндаля, с минимальной выдержкой 6-8 лет;
  • Le Grande Dame Brut – купаж состоит из двух сортов винограда – Пино Нуар (60 %) и Шардоне (40 %). Он имеет бледно золотой цвет, мелкие пузырьки, яркий аромат цветов, карамелизированных фруктов и миндаля;
  •  Le Grande Dame Rose – розовое игристое вино, произведенное путем добавления 15 % красного вина на основе винограда Пино Нуар. Шампанское имеет выразительный аромат фруктов, корицы и ванили;
  • Clicquot Demi-Sec – классическое белое сухое игристое вино на основе винограда Пино Нуар. Имеет нежный кислый вкус, который отлично сочетается со сладкими десертами;
  • Blanc de Blancs – белое игристое вино, изготавливаемое исключительно из Шардоне. Удачные купажи подлежат долгой выдержке.

4 Коллекционные марки – сколько они стоят?

Для того чтобы еще больше запомниться покупателю, брендовые производители вин вместе с дизайнерами нередко создают коллекционное шампанское. Вот несколько примеров. Clicquot On The Go ("В движении") представляет собой специальный переносной кейс, куда упакован набор, состоящий из шампанского Brut Yellow Label и 2 прочных бокалов.

При охлаждении бутылки игристого вина и помещении его в кейс оно способно сохранять свою температуру в течение 2 часов. Этого удается достичь благодаря использованию специального чехла Ice Jacket, на который дополнительно можно нанести индивидуальную надпись или рисунок. Цена набора составляет 6250 рублей.

Globalight – это коллекция, созданная под руководством дизайнера Карима Рашида. Именно он является создателем главной детали всего набора – розового светильника с одноименным названием Globalight. Как и чехол Ice Jacket, светильник также способен поддерживать первоначальную температуру шампанского в течение 2 часов. В качестве алкогольной основы коллекции используется игристое вино Clicquot Rose. Globalight была выпущена в 2008 году лимитированной серией в 500 штук, оценивающейся в 135 000 рублей.

 

Шампанское Клико – удачный бизнес мудрой женщины

Подача шампанского в ведерке со льдом

В 2009 году накануне Дня Святого Валентина компания Clicquot выпустила романтический набор под названием Mon Amour. Он включает в себя шампанское Clicquot Rose, упакованное в розовом чехле Ice Dress из высококачественного материала. Особой деталью коллекции считают наличие двух кожаных бирок, желтой – для мужчин, розовой – для женщин. В держатель можно вставить карточку с пожеланиями или собственными именами. Такой чехол также играет роль термоса, сохраняя первоначальную температуру в течение 2 часов. Цена одного набора Clicquot Mon Amour составляет 6000 рублей.

Дизайнерская студия Porsche вместе с Veuve Clicquot-Ponsardin создали уникальный холодильный шкаф, в котором одновременно помещается 12 бутылок шампанского.

Такая коллекция под названием Vertical Limit представляет собой шлифованный шкаф, изготовленной из нержавеющей стали. В такой конструкции на каждой полке установлена индивидуальная подсветка, а сам шкаф, помимо хранилища для бутылок, выполняет функцию холодильника с постоянной температурой 12 градусов, идеальной для шампанского. Коллекция Vertical Limit состоит из 12 бутылок игристых вин лучших урожаев. Всего в мире существует 15 таких наборов, а цена одного экземпляра оценивается в 2 100 000 рублей.

Помимо этого, в такую винтажную коллекцию входят также отдельные бутылки шампанского Clicquot, представленные в функциональном боксе для хранения – Cellar Box, разработанные дизайнером Пабло Рейносо. Цена одной такой бутылки – 5000 рублей.

Сотрудничество Veuve Clicquot-Ponsardin с итальянским производителем яхт Riva вдохновило создателей на Cruise Collection. В такой набор входит премиальное шампанское лимитированной серии Le Grande Dame 1988 и 1998 годов, 6 бокалов для шампанского, воды, такое же количество тарелок и столовых приборов, а также кейс для хранения, изготовленный из красного дерева, кожи и хрома. Стоимость одного набора Cruise Collection составляет 2 400 000 рублей.

Уменьшенный набор из той же серии Cruise Collection представляет собой 2 бутылки Le Grande Dame 1998 года, 2 бокала, которые упакованы в хромированный сундук, отделанный кожей и красным деревом. Носит такая коллекция название Cruise Bag, общее количество которой составляет 300 экземпляров.

Последним набор для путешествий на яхте завершает Ice Bucket. К представленному в Cruise Bag добавляется ведерко для льда, выполненное из пластика, нержавеющей стали и красного дерева.

Самые читаемые:

Как правильно пить ром Бакарди белый?
  Нем...
Алкогольный напиток: жигули барное
  Мно...
Как правильно пить виски Джек Дэниэлс
  Оди...
Горыныч: российский самогонный аппарат
  Сам...
Пиво Хугарден (Hoegaarden)
Количество сорт...
Полезная информация: водка с перцем и медом с хреном от простуды
  Пом...
Вино из алычи в домашних условиях простой рецепт
Алыча или, как ...
Виски Dewar
В мире эксклюзи...
Зеленый абсент – лекарственная настойка или запрещенный напиток?
  На ...
Приготовление жареных креветок к пиву
  Сам...
Алкогольный напиток ром: сколько в нем градусов
  Нес...
Виски Teachers Виски Тичерс
Ценители алкого...
Виски Джек Дэниэлс – отличить подделку просто, главное детали
  Лид...
Технология производства и виды шампанского
  Наз...
Вишневый ликер – творим ягодную феерию в домашних условиях
  Про...
Шотландский скотч: виски высшего качества
  Мал...
Прямоточный холодильник для самогонного аппарата – простое устройство для любителей холодного алкого...
  Сис...
Оригинальный виски блек энд вайт особенности
  Что...
Эффективные и лучшие рецепты настоек на спирту
  Учи...
Как правильно пить бальзам: рекомендации специалистов
  Пер...
Самогонный аппарат из бидона – старинные методы создания перегонной системы
  Сам...
С чем пьют экзотическую текилу Ольмека?
  С ч...
Напиток корона пиво особенности
  Зна...
Советы: как сделать вишнёвую наливку в домашних условиях
  Как...
Какой срок годности у шампанского и каковы его основные особенности?
  Обр...
Как пить настойку пиона: инструкция по применению
  Спи...
Портвейн Алушта от винодельческого завода Массандра
  Про...
Саке (Сакэ)
Напитком дружбы...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Особенности маренго вермут

  Маренго вермут появился на рынке еще в 2001 году и с тех пор слава напитка разносится по всем странам. Что же это за напиток? С чем пить и как сочетать? Какие полезные свойства есть у ...

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

  Голубое море, пляж и сочные апельсины — это воспоминания о вкуснейшем напитке с необычным цветом. "Кюрасао" — ликер, на основе которого бармен может приготовить несколько десятков самых разнообразных напитков. Они удивят посетителя не только ...

Известное итальянское вино красное сухое

  Итальянское вино красное сухое обладает уникальными вкусовыми качествами и ароматом. Италия и Франция — величайшие винодельческие страны в мире. Если Франция славится своими игристыми винами и шампанским, то Италия более известна как производитель сухих ...

Правда о sang som или сила двух драконов

  Ноябрь 1977 года осчастливил мир появлением "Двух драконов" Таиланда — знаменитого рома Sang Som. Сравнительно молодой бренд на сегодняшний день завоевал лидирующую позицию в Таиланде (около 70 % продаж в своей категории) и даже ...

Вкусная водка Эталон

  Водка Эталон является новым товаром в сфере рынка алкогольной продукции. Качество данной водки соответствует ее названию. Продукт производится из спирта, который подвержен очистке на высококачественном оборудовании. В водке присутствуют исключительно натуральные компоненты. Преимуществом водки ...

Купажированный виски – 90 % виски мира

  Что вы знаете про купажированный виски? Скорее всего, только то, что подсказывает само определение. К удивлению многих, современный рынок виски на 90 % состоит из купажированных продуктов. Содержание Рождение купажа Технология купажирования спиртов Расставим ...

Чем эффективно закрасить самогон

  Люди, занимающиеся самогоноварением, знают, чем закрасить самогон, чтобы он имел привлекательный вид. Учеными доказан тот факт, что цвет любого напитка влияет на восприятие его вкусовых качеств. Самогон домашнего производства является натуральным продуктом с особенно ...

Современная водка Абсолют

  Водка Абсолют является крепким спиртным напитком. Водкой называется бесцветная жидкость, которая имеет определенный характерный для нее аромат. Никаких примесей и добавок не должно быть обнаружено. Водку получают, когда спиртовой раствор обрабатывают активированным углем, а ...

Коктейль Ром Кола

  Алкогольные коктейли, в том числе и "Ром Кола", являются в своем роде произведениями искусства. Их назначение заключается в формировании положительных впечатлений и веселого настроения. Недаром их можно встретить в любом ночном клубе или пляжной ...

Вкусная водка Пять озер

  Водка "Пять озер" давно известна российскому покупателю. Уже более десяти лет ее можно увидеть в любом магазине любого города страны. Но мало кто из покупателей, даже из тех, кто выбирает ее постоянно, знает, почему ...

Немецкое пиво Оттингер

  Российские любители пенного напитка относительно недавно открыли для себя Оттингер пиво, но уже сейчас оно входит в десятку самых покупаемых в России марок. Связанно это с тем, что этот вид пива производится по немецкой ...

Шотландский виски Glen Scanlan

  Glen Scanlan представляет собой купаж из нескольких односолодовых напитков, срок выдержки которых не менее трех лет. Именно от этого показателя, а также от технологии производства зависит цена на тот или иной сорт. Букет напитка ...

Уникальный напиток Чивас Ригал

  "Чивас Ригал" — известный брендовый виски, который родом из Шотландии. Продажи осуществляет компания Chivas Brothers. Она признана одним из крупнейших объектов, занимающихся реализацией элитных алкогольных напитков. Содержание История происхождения Развитие бренда Что происходило в ...

Как пить настойку пиона: инструкция по применению

  Спиртовая настойка пиона, инструкция по применению которой, как правило, печатается на аптечной упаковке, применяется для лечения неврозов, вегетососудистых расстройств, бессонницы и многих других заболеваний. Изложенная здесь информация поможет подробнее разобраться в том, кому и ...

Настойка огневки – панацея от недугов

  Изначально настойка восковой моли применялась исключительно для лечения заболеваний дыхательных путей. Большая популярность лекарственного средства дала толчок для раскрытия его дополнительных возможностей. Сегодня народные знахари рекомендуют настойку в качестве панацеи чуть ли не при ...

Какой срок годности у шампанского и каковы его основные особенности?

  Обратить внимание на срок годности шампанского, знать, какую марку вина приобрести, необходимо даже тем, кто может позволить себе бокал шампанского хотя бы раз в году. Это нужно для того, чтобы не испортить себе приятный ...

Рейтинг@Mail.ru